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立秋后，“六月黃”的個頭、品質都到了成熟期，進入最佳賞味時間。殼薄肉嫩黃多，一口咬下去，令人回味無窮。同時，今年第一網東海梭子蟹也正式上市了，不少愛吃蟹的市民們紛紛來到菜場蟹攤前挑選，將屬于早秋的這“一口鮮”搬上自家餐桌。

在虹口區三角地密云菜市場，“六月黃”已經擺在了蟹攤的顯眼位置，走近細看，每只估摸著都超過了2兩重。眼下，“六月黃”正是最肥美的時候，隨著下個月大閘蟹正式上市，價格也將有所回落。預計還有半個月的賞味期，“六月黃”即將下市。

在虹口區三角地密云菜市場，顧客曹阿姨在蟹攤前駐足許久，在攤主的介紹下決定購買幾只“六月黃”，和毛豆煸炒，烹制一道鮮美佳肴給家人吃。“現在“六月黃”已經到了最壯的時候了，炒毛豆很鮮美。要挑肚臍眼下黃色的，里面就是有膏的。”曹阿姨介紹。

像曹阿姨這樣懂經的市民不少，螃蟹在6月份就已早早上市，但歷經了兩個月的生長，眼下的“六月黃”更是品質上乘，蟹肉肥美，正是品嘗的最佳時期。

“六月黃”其實就是大閘蟹的寶寶，是大閘蟹進入成熟期前的最后一次蛻殼，亦是大閘蟹從“少年”步入“青年”的中間階段。價格18元一只的六月黃，論只來賣，相較上周的價格有所下降，如果早些來買，價格則要在20元以上一只，而品質也是現在最為上乘。

蟹肉肥美、鮮味十足，伴隨著“六月黃”的黃金期，今年東海的第一網梭子蟹也悄然爬上了餐桌。受臺風影響，原本應該8月1日的東海開海捕撈，推遲了5天，所以就在最近，活蹦亂跳的東海梭子蟹，在菜場亮相了。

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