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夏天熱出汗多，導致體內營養成分流失快，鉀元素對人體的健康成長起著重要的作用，更要及時補充。可以多吃一些富含鉀元素的食物，補充營養，腿腳有勁精神好。

一、土豆——醋溜土豆絲

1、土豆切成細絲，放水盆中泡上，加點白醋，加水泡防止氧化。切點蔥花，姜絲，蒜片，干辣椒段，青紅椒絲。

2、鍋中開始燒水，加入一勺食鹽，少許白醋，水開后下入土豆絲，焯燙10秒鐘，撈出控水過涼。油熱后下蔥姜蒜爆香，再放紅干椒炒入味，倒入土豆絲快速翻炒，淋入白醋、食鹽、雞精、胡椒粉，開大火翻炒均勻，再下入青紅椒絲，翻炒斷生即可。

二、山藥——山藥疙瘩湯

1、首先準備兩根新鮮的山藥，削去外皮，清洗干凈，然后用刀拍碎，再剁碎，剁好后裝入碗中，加入一勺面粉，攪拌均勻。再切點西紅柿小丁，蔥花，青菜切成小段，碗里打入兩顆雞蛋攪散開備用。

2、起鍋燒油，油熱后把雞蛋液炒成雞蛋塊，先盛出來備用。另起鍋倒入蔥花翻炒出香味，倒入西紅柿丁炒出汁水。加入足量的清水，開大火燒開后，再把山藥疙瘩下入鍋中，用勺子攪動攪動，受熱均勻，然后開大火煮三分鐘，把青菜，雞蛋碎加進來，用勺子攪動攪動，加入一勺食鹽，白胡椒粉，香油，攪拌均勻，就可以啦，山藥疙瘩湯就做好了。

三、胡蘿卜——胡蘿卜炒肉

1、胡蘿卜去皮切成菱形片，切點瘦肉放一點鹽和生抽腌制一下，蒜苗切成小段，蒜片，碗中放一勺生抽，再倒入清水。

2、把肉炒成金黃色盛出來，把蒜片爆香，再下入把胡蘿卜炒軟之后，再加入適量的食鹽，翻炒入味。再把肉給加進來一起煸炒，把調好的生抽水加進來，開大火把湯汁收一收，出鍋之前把蒜苗翻炒就可以出鍋啦。胡蘿卜炒肉就做好了。

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