1、水果的7宗甜蜜謊言 　　水果是女人眼里美食的最好代言，她們的概念是：反正吃水果有百利而無(wú)一害；反正多吃水果可以減肥養(yǎng)顏；反正……如果有權(quán)威專家鄭重指出，以上“反正”皆為謊言，女人們會(huì)做何感想？ 　　謊言1：水果什么時(shí)候吃都有益無(wú)害 　　專家提醒：水果并不是可以隨意食用的， 因?yàn)槠渲泻休^多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類，可能對(duì)胃產(chǎn)生刺激和傷害，出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

2、 　　實(shí)用策略：選擇水果因人而異。

3、 　　謊言2：水果可以代替蔬菜 　　專家提醒：水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜。

(資料圖片)

4、如果不吃蔬菜，只靠水果絕對(duì)不足以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素。

5、 　　廉價(jià)蔬菜有時(shí)優(yōu)于水果 　　就維生素C的含量來(lái)說(shuō)，廉價(jià)的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。

6、而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

7、 　　水果勝過(guò)蔬菜的地方 　　水果含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，在促進(jìn)食欲、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收方面具有重要作用。

8、而且水果不需烹調(diào)，沒有營(yíng)養(yǎng)損失問題。

9、 　　實(shí)用對(duì)策：500克多樣的蔬菜每日必需。

10、 　　謊言3：水果富含的維生素特別多 　　專家提醒：大多數(shù)水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。

11、維生素共有13種，來(lái)自于多種食品。

12、若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

13、比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對(duì)是不可能完成的任務(wù)。

14、 　　富含維生素C的水果 　　富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時(shí)常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

15、 　　富含胡蘿卜素的水果 　　芒果是含胡蘿卜素最多的水果。

16、柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

17、 　　實(shí)用策略：普通水果、野生水果都要吃。

18、 　　謊言4：水果代餐有益健康和美容 　　專家提醒：人體一共需要將近50種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復(fù)。

19、水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要。

20、 　　實(shí)用策略：水果做補(bǔ)充，好吃不多吃。

21、 　　謊言5：多吃水果可以減肥 　　專家提醒：實(shí)際上，水果并非能量很低的食品。

22、因?yàn)榫哂辛钊擞淇斓奶鹞?，其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。

23、盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因?yàn)樗兜捞鹈莱Ｗ屓藧鄄会尶?，很容易吃得過(guò)多，所以攝入的糖分往往超標(biāo)。

24、 　　實(shí)用策略：水果減肥，方法先行。

25、 　　謊言6：削去果皮就可以解決農(nóng)藥問題 　　專家提醒：很多人擔(dān)心水果被農(nóng)藥污染，吃的時(shí)候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染、安全享用。

26、其實(shí)為了防治害蟲，很多農(nóng)藥是施在根部的，也有一些直接打入樹皮內(nèi)，從內(nèi)部解決害蟲問題。

27、這類施藥方式造成的殘留，顯然是無(wú)法用削皮解決的。

28、 　　水果當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)素含量最高、風(fēng)味最好的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用比較科學(xué)。

29、 　　實(shí)用對(duì)策：最好吃下安全的果皮。

30、 　　謊言7：高檔進(jìn)口水果營(yíng)養(yǎng)更好 　　專家提醒：許多人以為昂貴的“洋水果”一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)不然。

31、進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。

32、而且，因?yàn)橐L(zhǎng)途運(yùn)輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來(lái)，通過(guò)化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。

33、 　　實(shí)用對(duì)策：購(gòu)買水果務(wù)必擦亮眼睛。

34、 -------------------------------------------------------------------------- 富含維生素的食物 ☆缺乏維生素A：夜盲、角膜炎。

35、富含維生素A的食品：牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜葉、魚油等。

36、 ☆缺乏維生素E：不育、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良；富含維生素E的食品：植物油、牛奶、雞蛋和肉類。

37、 ☆缺乏維生素K：血友病；富含維生素K的食品：鮮蔬菜。

38、 ☆缺乏維生素D：佝僂病、軟骨??；富含維生素D的食品：魚油等。

39、 ☆缺乏維生素1：腳氣、神失調(diào)；富含維生素B1的食品：肉類、酵母、帶莢的果實(shí)、谷類。

40、 ☆缺乏維生素2：皮膚病、經(jīng)失調(diào)；富含維生素B2的食品：肉類、牛奶。

41、 ☆缺乏維生素5：易怒、痙攣；富含維生素B5的食品：動(dòng)物肝臟、酵母、谷類。

42、 ☆缺乏維生素12：惡性貧血；富含維生素B12的食品：動(dòng)物肝臟、肉類、雞蛋、牛奶。

43、 ☆缺乏維生素C：壞血?。桓缓S生素C的食品：檸檬、水果、青椒、白菜、土豆。

44、 ☆缺乏泛酸：胃腸炎、皮膚?。桓缓核岬氖称罚簞?dòng)物肝臟、酵母、雞蛋。

45、 ☆缺乏葉酸：貧血；富含葉酸的食品：蔬菜葉。

46、　 華商報(bào)。

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