用料

(資料圖片)

五花肉 適量

洋蔥 半個

干香菇 50克

八角 個

桂皮 半塊

香葉 片

生抽 適量

老抽 適量

冰糖 適量

雞蛋 6個

蒜 1個

干蔥頭 1個

黃酒 適量

香菇蠔油 適量

蠔油 適量

香菇鹵肉的做法步驟

步驟 1五花肉切細條。

步驟 2香菇泡發好擠干水，放攪拌機輕攪下，不要攪太碎。

步驟 3五花肉也是要留有小顆粒。

步驟 4雞蛋蒸好泡冷水去殼。

步驟 5備用

步驟 6洋蔥也攪拌，蔥頭和蒜也攪拌好。

步驟 7鍋熱油炒到有一點金黃色。

步驟 8倒入洋蔥和蒜蔥頭炒。

步驟 9倒入香菇翻炒。

步驟 10放入八角香葉冰糖桂皮炒。

步驟 11放醬料，黃酒。

步驟 12炒到這顏色就放入壓力鍋中。

步驟 13雞蛋放上面，倒入適量熱水不用蓋過雞蛋。放入電壓力鍋蓋上蓋子40分鐘即可。

步驟 14準備好了倒一點素食香菇蠔油，完成。

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