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來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，在葡萄酒界有一個共識，會喝葡萄酒的人很多，但會品酒的不一定多，會喝不等于會品。會品酒才能感知葡萄酒更多的有趣魅力。雷盛紅酒給大家科普一下正確的品酒步驟，希望對愛好品紅酒的朋友有所幫助。

第一步：看。葡萄酒在沒入口之前，觀察是最好的品鑒。怎么看呢？傾斜酒杯，將其離你稍遠(yuǎn)一些，以淺色或白色為背景（比如鋪上餐巾紙）。去看酒杯中間部位的顏色和酒液邊緣的顏色，一般兩者的顏色會有差別。中間部位顏色越深，表明葡萄果皮越厚，邊緣呈現(xiàn)橙色說明這是一款成熟的紅葡萄酒，如果呈藍(lán)紫色說明該款酒很年輕。白葡萄酒陳釀時間越長，顏色越深，會變成黃褐色，紅葡萄酒陳釀時間越長，顏色反而會變淺。

第二步：聞。美酒要過的第一關(guān)就是嗅覺。葡萄酒聞起來的味道越復(fù)雜，葡萄酒的品質(zhì)越好。把杯子逆時針的方向旋轉(zhuǎn)，讓酒把香氣充分釋放出來，然后把鼻子深入到杯子里面，享受它的香氣。

第三步：嘗。當(dāng)葡萄酒真正接觸味蕾才能綻放出它該有的魅力，酸甜苦澀香，單寧酒精等等這樣的味道就會出來。喝一口葡萄酒，讓酒液充分接觸整個口腔，并且停留幾秒，這樣能夠更好感受到酒體的酸度、甜度、風(fēng)味和余味等。如果是一瓶成熟的好酒，這些元素會和諧地融合在一起，沒有哪個元素特別突出，但細(xì)品卻又都包含其中。

第四步：總結(jié)。在葡萄酒術(shù)語中最后這一步也叫“回味”，就是對于酒色、酒香、酒體在口中的各種感受。“余味長度”是衡量一瓶葡萄酒質(zhì)量的重要指標(biāo)。好的葡萄酒即使咽下后，味道會令人回味無窮。以上云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎溝通分享。

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