“我們下午兩點左右下單，都沒搶到七夕特飲。”在北京的市民曉曉表示七夕當天的奶茶特飲十分火爆。

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主打粉紅色系杯身包裝、帶七夕祝福字樣等奶茶七夕特飲，成為浪漫經濟的新生力量，也讓七夕節成為新茶飲行業密集上新、展現品牌創意的良機。

有奶茶品牌稱，其七夕新品上市首日爆賣30萬杯，全國多地門店爆單。另有奶茶品牌在七夕節(8月22日)當天，門店整體銷量出現爆發式增長，部分門店銷量環比上周增幅超600%，眾多門店銷量增幅近300%，單店最高銷量達4500杯。由于下單用戶太多，部分門店一度暫時關閉線上點單功能。

新茶飲行業持續內卷的2023年，多個品牌拋出萬店目標。根據弗若斯特沙利文的報告，我國新式茶飲店行業規模2017年至2022年復合增長率為24.9%，遠高于中國軟飲料行業4.1%的整體增速，而新式茶飲店未來也有廣闊的成長空間，2022年至2027年復合增長率預計為19%。

新茶飲品牌“戰七夕”：新品爆單、周邊售罄

為迎接七夕的到來，奈雪的茶提前一天便上新了“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”，并推出小粉杯、小粉袋等主題周邊，用一抹帶有荔枝玫瑰花香的粉色喚起人們心中關于愛的甜蜜回憶。據奈雪的茶相關負責人介紹，其七夕新品上市首日爆賣30萬杯，全國多地門店爆單，“奈雪粉”也成為各大社交平臺刷屏級潮流色。

喜茶帶來的則是首款清爽茗奶茶產品——天青雨，并推出主題動畫、定制包材、節日周邊等一系列中式靈感呈現方式，在七夕這一中式浪漫節點，營造充滿古典意蘊的喜悅體驗。

據喜茶相關負責人介紹：“七夕節(8月22日)當天，喜茶門店整體銷量出現爆發式增長，環比上周，部分喜茶門店銷量增幅超600%，眾多門店銷量增幅近300%，單店最高銷量達4500杯。同時，由于下單用戶太多，喜茶許多門店一度暫時關閉了線上點單功能。”

茶顏悅色則推出了七夕限定的小手徽章，會在指定的8家門店，以滿贈的形式送給消費者，周邊滿52元隨單送一個“小手”編制胸針。同時，記者通過其官微了解到，茶顏悅色還推出了七夕限定款胸針，限量500個，以及七夕限定款禮包，限量520件，禮包里包含茉莉香薰、蘭花香佩、同心瓶、相伴杯等，目前，該禮包已下架。

滬上阿姨鮮果茶在七夕節前夕上新“哇哦山楂”系列飲品并推出七夕節日活動，凡購買“哇哦有對象雙杯套餐”，即可獲贈一對“對象貼貼鑰匙扣”。

新茶飲品牌扎堆IPO

新茶飲品牌們的資本化之路也在提速。

2021年6月30日，奈雪的茶登陸港交所，成為“新式茶飲第一股”。次年9月，蜜雪冰城遞交招股書，試圖登陸A股，至今未果。今年8月15日，茶百道正式向港交所遞交上市申請。此外，滬上阿姨、古茗等新茶飲品牌均被傳出在準備沖擊IPO的消息。

隨著新茶飲品牌扎堆上市，也讓外界看到奶茶的吸金能力。招股書顯示，2019年至2021年以及2022年前三個月，蜜雪冰城依次實現營業收入約25.66億元、46.8億元、103.51億元、24.34億元；同期，其凈利潤依次約為4.42億元、6.31億元、19.12億元、3.91億元。報告期內，蜜雪冰城主營業務毛利率分別為35.95%、34.08%、31.73%和30.89%，剔除2020年起公司執行新收入準則，將銷售費用中的運輸費用計入營業成本的影響因素后，公司主營業務毛利率分別為35.95%、36.67%、33.98%和32.99%。

截至2022年3月末，蜜雪冰城已有2萬余家門店，門店網絡覆蓋了境內31個省、自治區、直轄市。同時，公司積極走出國門，截至2022年3月末，蜜雪冰城在境外的印尼、越南已分別開設了317家門店和249家門店。

不久前遞交招股書的茶百道，2020年至2022年，茶百道依次實現收入約10.8億元、36.44億元及42.32億元；同期，其凈利潤依次約為2.38億元、7.79億元及9.65億元。

“隨著茶百道申請上市，我國新茶飲賽道競爭逐漸加劇，馬太效應將進一步凸顯。企業為實現可持續發展和提升抗風險能力需要資本的支撐，同時上市募集的資金可以支撐開店和供應鏈的建設。”中國食品產業分析師朱丹蓬表示。

盤古智庫高級研究員江瀚認為：“隨著市場的不斷擴大，新茶飲行業的競爭也越來越激烈，各大品牌都在尋求更多的發展機會。在這個階段，企業需要更多的資金支持來擴大市場份額，提高品牌影響力，以應對市場的變化。而上市融資則是一種最為有效的方式，通過上市融資可以獲得更多的資金支持，提高企業的競爭力。同時，上市還可以提高企業的知名度和品牌價值，還有助于企業吸引更多的優秀人才，提升管理水平和技術創新能力，為企業的長期發展奠定基礎。”

“隨著越來越多的新茶飲企業沖擊上市或成功上市，市場競爭將更加殘酷。企業之間的差異化競爭將成為關鍵。新茶飲企業需要在產品創新、品牌塑造、市場營銷等方面下功夫，提供獨特的產品和服務，贏得消費者的青睞。”江瀚說：“上市并非終點，而是起點，新茶飲企業只有持續保持市場優勢，才能在日趨白熱化的市場競爭中立于不敗之地。”

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