(資料圖)

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粳米屬于大米的一種，與秈米相對應，是用粳稻碾磨出來的米，為粳稻的種仁，在中國作為食物至少有兩千多年的歷史。

粳米內部富含碳水化合物、蛋白質、維生素B等營養(yǎng)成分，米粒豐滿肥厚，煮熟后黏性和油性較大，柔軟可口，不過出飯率比較低。

在購買粳米時，要選擇顆粒整齊、富有光澤、顏色偏白，并且?guī)в幸还汕逑阄兜拿祝瑑?yōu)質的粳米一般比較干燥，米灰、碎米較少，如果顏色發(fā)暗、米灰重，而且?guī)в忻刮叮f明品質較差，最好不要購買。

以上就是關于“粳米到底是什么米”的介紹，相信閱讀完文章后，大家對于粳米有了更多的了解，雖然粳米不適合煮飯，但可以用來煮粥食用，在購買時注意選擇優(yōu)質的粳米，這樣吃起來才會更加健康。

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