諸多的對于鮑汁撈飯有營養嗎，鮑汁撈飯這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鮑魚去殼，洗凈，瀝干水分備用。

(資料圖片僅供參考)

2、西蘭花、胡蘿卜和蘑菇用清水煮熟備用。原來蘑菇上開了個十字。結果，蘑菇軟得看不見了。不要為了價值把它們煮得太軟！

3、將雷竹筍切片備用！

4、將蔥和姜切段備用。

5、扇貝柱加熱使水變軟備用。

6、準備醬料：蠔油的量要根據你平時的烹飪習慣來放，兩勺左右。

7、準備果汁：加兩茶匙白糖，喜歡甜的可以再加一點。

8、準備果汁：加入適量白胡椒。

9、準備果汁：加入少量料酒和生抽混合均勻備用。

10、炒鍋加少量水，開始煮鮑魚汁。加入準備好的小鮑魚和扇貝，煮沸。

11、待湯汁略白后，加入姜片。當然，姜片和鮑魚一起放在鍋里也是可以的。

12、水完全燒開后，加入雷竹筍。

13、煮五六分鐘左右，先把鮑魚撈出來，這里鮑魚汁就好了。吃超市里不用買的瓶裝鮑魚汁，會更新鮮更健康！選擇小鮑魚的好處是可以煮一會兒，不用怕鮑魚煮過頭，更有嚼勁！

14、瀝濾鮑魚汁。

15、炒鍋放少量菜籽油，放入蔥、姜片小火翻炒至香。

16、加入剛煮好的鮑魚汁。

17、加入事先準備好的碗汁，邊煮邊攪拌均勻。

18、用水攪拌淀粉。

19、倒兩次淀粉水。這時候可以適當加水，直到你覺得湯的量合適為止。煮沸時保持攪拌，防止淀粉成球。

20、加入剛瀝干的鮑魚和雷竹筍，再多煮一會兒！

21、盛好米飯，擺上提前煮好的西蘭花、胡蘿卜片、香菇，澆上鮑魚湯汁，趁熱開吃！

關鍵詞：