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8月16日，周黑鴨發布2023年上半年業績，在消費市場回暖，線下門店客流量有效復蘇下，業績全面改善，實現營收14.15億元，同比增長19.8%，股東凈利潤1.02億元，同比大增454%，基本符合預期。此外，截至2023年6月，該公司共有門店3706家，同比增加546家，其中自營和加盟分別為1542家及2164家。

據了解，按照年初定的目標，2023年要實現2億元及以上的凈利潤，上半年已兌現超過50%，而往年下半年業績要好于上半年，以此推測，實現預定計劃或將提前。此外，上半年大消費行業業績都表現不俗，鹵味行業絕味及周黑鴨盈利都實現了翻倍。

財報顯示，周黑鴨一直緊跟消費趨勢，保持既有特色，創新研發新產品，并拉長價格帶，覆蓋更廣泛的年輕需求群體，新品在營收中的占比也越來越高，上半年超過20%。同時周黑鴨也探索消費場景塑造，打造新增長點，比如“滋味樂園”，將鹵味文化和消費結合，鎖定親子家庭消費場景。

相關負責人告訴記者，周黑鴨產品主要目標群體為Z世代人群，今年上半年專屬產品銷售火爆，產品持續推進年輕化策略。為精準觸達目標需求群體，該公司線上線下全覆蓋，線下以直營+加盟擴張門店，線上則包括電商、直播以及短視頻等全鏈路打通，提升品牌滲透力及影響力。

實際上，不管是線上還是線下，門店始終是鹵味行業發展的基石，自加盟模式啟動以來，周黑鴨以直營+加盟兩條腿模式加速擴張，門店主要分布于交通樞紐及商業中心地帶，這些地段年輕人多，且靠近工作地方，消費意愿強。

業內普遍認為，年輕化及創新化漸已成為周黑鴨的品牌標簽，站在行業創新消費前沿，通過產品、渠道及供應鏈打造競爭壁壘，拓寬行業護城河，驅動業績韌性及成長。

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