秋天是水果成熟的季節(jié)，有很多種類和品種的水果可以在秋天收獲和食用，如鮮棗、山楂、柿子、蘋(píng)果、梨、柚子、石榴、葡萄、木瓜、獼猴桃等，新鮮便宜還很好吃，不過(guò)有一種水果經(jīng)常容易被人忽略，那就是水蜜桃。

水蜜桃的成熟期一般在6月至10月之間，不同的品種有不同的成熟時(shí)間，分為早熟、中熟和晚熟三種。

早熟品種的水蜜桃六月份就能上市，而晚熟品種的水蜜桃要到十月份才能成熟，但是晚熟品種因?yàn)槭芄庹諘r(shí)間長(zhǎng)等原因，口感和甜度更好。

【資料圖】

因此，水蜜桃可以算是夏秋兩季的水果，既有夏季的清爽多汁，又有秋季的香甜飽滿。水蜜桃不僅美味可口，還有美膚、清胃、潤(rùn)肺、祛痰等功效。

水蜜桃雖然好吃，但是大多數(shù)人不知道應(yīng)該如何挑到好吃的水蜜桃，很多人全憑手感，用手捏一捏水蜜桃，覺(jué)得不軟不硬就是好的水蜜桃，這樣只能保證挑出來(lái)的水蜜桃是新鮮成熟的，但甜不甜就不知道了。

今天就教你們?cè)趺礃硬拍芴舻较闾鸲嘀乃厶遥约八厶冶砥ど系慕q毛應(yīng)該怎么清洗干凈。

如何挑選水蜜桃

一、顏色

粉粉的水蜜桃從顏色上就讓人無(wú)法抗拒，顏色還是高級(jí)的漸變色。 一般來(lái)說(shuō)水蜜桃從桃蒂到桃尖，顏色從乳白到粉紅再到深紅的是最好的， 這樣的水蜜桃香甜多汁，因?yàn)樗厶业墓ぶ泻谢ㄇ嗨亍?

花青素經(jīng)過(guò)光照后呈現(xiàn)出紅色或者紫色，水蜜桃的顏色越紅代表其受日照的時(shí)間長(zhǎng)，進(jìn)行光合作用的時(shí)間也很長(zhǎng)，積累的糖分就越多， 所以水蜜桃的顏色越深代表水蜜桃越甜。

不過(guò)也要注意，很多商家為了讓水蜜桃的賣相更好，會(huì)打催熟素，這樣水蜜桃全身通紅看起來(lái)更可口，但其實(shí)水蜜桃沒(méi)有完全成熟，汁水少，口感干澀，所以下次看到這樣的水蜜桃要謹(jǐn)慎挑選。

二、外形

我們挑水果的時(shí)候傾向于選擇圓潤(rùn)飽滿的，水蜜桃也一樣，應(yīng) 該選擇外形圓潤(rùn)，兩端稍稍凸起的，這表示水蜜桃發(fā)育得很好，果肉飽滿，水分充足。

除此之外還可以通過(guò)以下兩個(gè)方法判斷，一種是通過(guò)觀察水蜜桃中間的小溝，它又被叫做縫合線。水蜜桃是由葉子發(fā)育成子房（即我們說(shuō)的果實(shí)）而來(lái)的，果實(shí)在成長(zhǎng)期間會(huì)向中間擠壓靠攏，等到水蜜桃成熟時(shí)就會(huì)留下一條線， 這條線越淺就代表水蜜桃越成熟。

另一種就是通過(guò)觀察水蜜桃表面的絨毛，水蜜桃在運(yùn)輸過(guò)程中難免會(huì)受到擠壓或者摩擦，雖然水蜜桃的表面還很完整，但是里面的果肉有可能已經(jīng)被擠爛，絨毛越多代表水蜜桃的運(yùn)輸環(huán)境較好，被損壞的概率較低，品質(zhì)也很高。

絨毛可以防止水蜜桃被細(xì)菌侵蝕，也能防止水蜜桃在生長(zhǎng)期間被其他昆蟲(chóng)吃掉， 所以要選擇絨毛多且茂密的水蜜桃。

三、氣味

水蜜桃中含有醇、酮、醛等揮發(fā)性物質(zhì)，會(huì)在水蜜桃成熟期慢慢逐漸增加， 所以成熟的水蜜桃會(huì)散發(fā)出一股清香 ，這種香氣還可以令人心情愉悅，而沒(méi)有成熟的水蜜桃是沒(méi)有香味的。

提醒大家一點(diǎn)，如果水蜜桃的味道已經(jīng)很濃郁了，買回去就趕緊吃掉，否則水蜜桃就壞了。

2個(gè)去除絨毛方法

1.用食鹽揉搓桃子表面，因?yàn)辂}是一種小顆粒結(jié)晶，用手摩擦桃子表面就會(huì)產(chǎn)生摩擦力，從而使絨毛脫落。

2.小蘇打加水?dāng)嚭途鶆颍瑢⑺厶曳湃虢?分鐘，小蘇打中的堿會(huì)和桃子皮中的果膠產(chǎn)生反應(yīng)，絨毛會(huì)慢慢浮在水面。

方法已經(jīng)告訴大家了，趕緊趁著水蜜桃還便宜的時(shí)候買幾個(gè)回來(lái)嘗嘗，學(xué)會(huì)了還可以用來(lái)挑蘋(píng)果和梨。

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