秋天是水果成熟的季節，有很多種類和品種的水果可以在秋天收獲和食用，如鮮棗、山楂、柿子、蘋果、梨、柚子、石榴、葡萄、木瓜、獼猴桃等，新鮮便宜還很好吃，不過有一種水果經常容易被人忽略，那就是水蜜桃。

水蜜桃的成熟期一般在6月至10月之間，不同的品種有不同的成熟時間，分為早熟、中熟和晚熟三種。

早熟品種的水蜜桃六月份就能上市，而晚熟品種的水蜜桃要到十月份才能成熟，但是晚熟品種因為受光照時間長等原因，口感和甜度更好。

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因此，水蜜桃可以算是夏秋兩季的水果，既有夏季的清爽多汁，又有秋季的香甜飽滿。水蜜桃不僅美味可口，還有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。

水蜜桃雖然好吃，但是大多數人不知道應該如何挑到好吃的水蜜桃，很多人全憑手感，用手捏一捏水蜜桃，覺得不軟不硬就是好的水蜜桃，這樣只能保證挑出來的水蜜桃是新鮮成熟的，但甜不甜就不知道了。

今天就教你們怎么樣才能挑到香甜多汁的水蜜桃，以及水蜜桃表皮上的絨毛應該怎么清洗干凈。

如何挑選水蜜桃

一、顏色

粉粉的水蜜桃從顏色上就讓人無法抗拒，顏色還是高級的漸變色。 一般來說水蜜桃從桃蒂到桃尖，顏色從乳白到粉紅再到深紅的是最好的， 這樣的水蜜桃香甜多汁，因為水蜜桃的果皮中含有花青素。

花青素經過光照后呈現出紅色或者紫色，水蜜桃的顏色越紅代表其受日照的時間長，進行光合作用的時間也很長，積累的糖分就越多， 所以水蜜桃的顏色越深代表水蜜桃越甜。

不過也要注意，很多商家為了讓水蜜桃的賣相更好，會打催熟素，這樣水蜜桃全身通紅看起來更可口，但其實水蜜桃沒有完全成熟，汁水少，口感干澀，所以下次看到這樣的水蜜桃要謹慎挑選。

二、外形

我們挑水果的時候傾向于選擇圓潤飽滿的，水蜜桃也一樣，應 該選擇外形圓潤，兩端稍稍凸起的，這表示水蜜桃發育得很好，果肉飽滿，水分充足。

除此之外還可以通過以下兩個方法判斷，一種是通過觀察水蜜桃中間的小溝，它又被叫做縫合線。水蜜桃是由葉子發育成子房（即我們說的果實）而來的，果實在成長期間會向中間擠壓靠攏，等到水蜜桃成熟時就會留下一條線， 這條線越淺就代表水蜜桃越成熟。

另一種就是通過觀察水蜜桃表面的絨毛，水蜜桃在運輸過程中難免會受到擠壓或者摩擦，雖然水蜜桃的表面還很完整，但是里面的果肉有可能已經被擠爛，絨毛越多代表水蜜桃的運輸環境較好，被損壞的概率較低，品質也很高。

絨毛可以防止水蜜桃被細菌侵蝕，也能防止水蜜桃在生長期間被其他昆蟲吃掉， 所以要選擇絨毛多且茂密的水蜜桃。

三、氣味

水蜜桃中含有醇、酮、醛等揮發性物質，會在水蜜桃成熟期慢慢逐漸增加， 所以成熟的水蜜桃會散發出一股清香 ，這種香氣還可以令人心情愉悅，而沒有成熟的水蜜桃是沒有香味的。

提醒大家一點，如果水蜜桃的味道已經很濃郁了，買回去就趕緊吃掉，否則水蜜桃就壞了。

2個去除絨毛方法

1.用食鹽揉搓桃子表面，因為鹽是一種小顆粒結晶，用手摩擦桃子表面就會產生摩擦力，從而使絨毛脫落。

2.小蘇打加水攪和均勻，將水蜜桃放入浸泡2分鐘，小蘇打中的堿會和桃子皮中的果膠產生反應，絨毛會慢慢浮在水面。

方法已經告訴大家了，趕緊趁著水蜜桃還便宜的時候買幾個回來嘗嘗，學會了還可以用來挑蘋果和梨。

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