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如畫金山，不僅有令人羨慕的濱海美景，還有讓人欲罷不能的海鮮美食。8月的宜人海風，拂去夏日浮躁的同時，也帶回了“小開漁”的好消息。梭子蟹、皮皮蝦、鯧魚、帶魚……走，跟緊小編的步伐，一起奔向金山的海鮮天堂“金山嘴漁村”，參與上海灣區海漁文化節，吃最“肥美”的海鮮吧！

漁村海鮮 透骨鮮

千帆競發去，魚蝦滿倉歸。8月，東海結束伏季休漁期，一艘艘漁船，帶著人們的期盼，浩浩蕩蕩駛向海洋，滿載東海海鮮而歸。乘風破浪而來的海鮮，在船靠岸的第一時間，就被送到了漁村各個海鮮飯店的廚房里，海鮮的鮮美、鮮嫩得到了最佳保證。健康、新鮮、安全的海鮮，是金山嘴漁村的美食名片。而想吃到選擇最豐富、做法更多樣的海鮮，必去海鮮一條街。海鮮一條街內，飯店的廚師，和海鮮打了一輩子交道，最懂得如何用最恰當的烹飪方式做出最最地道好吃的海鮮美味。

不時不食 炫海鮮

“不時不食，不鮮不食”。水煮清蒸、紅燒燜燉、風干成鲞……當季的海鮮，在廚師們的巧手下，幻化成一道道色香味俱全的美食。想要不踩雷，首先要選對時令的海鮮，如果實在無從下手，“偷看”旁邊的老熟客點單也不會出錯。令人垂涎已久的，非梭子蟹莫屬了，脂膏肥滿，鮮活水靈。清蒸后的梭子蟹，雪白的蟹肉絲絲分明，海的味道和蟹肉特有的甜味融化在口中，回味無窮；在深海環境生長的大小黃魚肉質緊實，鮮、嫩、香，抿一筷子魚肉入口即溶，還帶著一些韌勁，鮮到感覺牙齒都要黏住了；皮皮蝦肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑、淡而柔軟，深得大眾喜愛。清蒸是最常見的做法，鮮活下鍋的皮皮蝦，殼肉輕輕一剝就分離；帶魚新鮮肥美，肉質細嫩，刺小且細，特別適合清蒸，只要放一點姜蔥，就可以蒸出一道美味的菜肴；鯧魚是海鮮里的顏值擔當，一身菱格狀的魚鱗燦如流銀，肉質緊實彈嫩，入口甜香，紅燒、清蒸、干燒或是火烤，做法很多。

8月只是部分開漁，9月東海將迎來全面開漁，快趁著開漁季來金山嘴漁村，給自己安排上一餐豐盛的海鮮之旅，還能參與上海灣區海漁文化節的各種活動喲！

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