(資料圖)

弘揚中華民族優秀傳統文化，培養未來一代對傳統技藝和傳統文化的傳承和熱愛，8月27日上午，廣州酒家集團糧豐園(茂名)食品有限公司（以下簡稱“糧豐園”）開展“愛傳統，小師傅和大徒弟學技藝”月餅制作技藝研學活動，近30組親子家庭參加。

活動旨在讓市民全方位了解糧豐園食品規范安全的生產過程，為我市創建廣東省食品安全示范城市添磚加瓦，進一步擦亮茂名“中國月餅名城”招牌。

活動開始前，糧豐園工作人員為親子家庭派發圍裙、餐帽、袖套，家長孩子互相穿戴和整理，場面溫馨。隨后，工作人員化身“月餅叔叔”，用活潑的語言向大家介紹廣式月餅、茂名月餅、五仁月餅，以及糧豐園的發展歷程、傳統木餅印，引得大小朋友紛紛討論。

當工作人員展示上世紀80年代的大月餅印時，孩子們瞬間圍上去好奇地用手摸摸，亦或興奮得嘰嘰喳喳問個不停，現場氣氛熱烈。

在月餅制作環節，糧豐園工作人員精心準備好了面團、餡料、手套、木餅印等材料和工具，并邀請了有30多年做餅經驗的“老師傅”講解制作步驟和現場制作，大家聽得認真或躍躍欲試。按照“老師傅”的步驟指導，家長孩子將面皮搟圓攤平，接著把白蓮蓉蛋黃、豆沙餡放在面皮中間，用食指和拇指發力慢慢向上收口合攏，最后撒上面粉放入木餅印。隨著餅印的“砰砰砰”聲響，一個個飽含美好寓意的月餅脫落而出，很快擺滿了烤盤。

等待月餅出爐期間，家長孩子參觀了糧豐園的生產車間，得知這些自動生產線一個小時能生產1.3萬個月餅，大家紛紛感嘆厲害。此外，家長孩子還品嘗了糧豐園提供的包點、月餅。據介紹，糧豐園是一家有40多年歷史的大型食品生產企業，主要經營速凍食品、食品餡料、中秋月餅、休閑食品、農副產品深加工及連鎖專賣。

中午近12點，家長孩子共同制作的月餅新鮮出爐，大家在辛苦過后品嘗到了自己的勞動成果。參加活動的家長說，這個活動互動多又好玩，既增加了親子感情，又親手體驗了如何制作月餅，收獲了很多與中秋相關的傳統文化知識。

來源:茂名日報

關鍵詞：