一瓶產(chǎn)自法國勃艮第的羅曼尼康帝，讓我們看到了葡萄酒的價格天花板。這讓無數(shù)葡萄酒愛好者魂牽夢繞的佳釀，目前以15萬元起步的價格，穩(wěn)穩(wěn)地站在葡萄酒價格的金字塔尖。不過，比起頂端威士忌的價格來說，還是小巫見大巫了。

天價威士忌陸續(xù)拍出

2020年8月，邦瀚斯(Bonhams)拍賣行在香港舉辦了“稀有葡萄酒及威士忌”的拍賣會。日本三得利集團(tuán)旗下的知名威士忌品牌山崎55年以620萬港元(約合人民幣518萬元)成交。2019年10月，倫敦蘇富比的拍賣會上，一瓶1926年蒸餾、1986年裝瓶的麥卡倫珍稀版的拍賣價讓全球的威士忌迷為之驚嘆：這瓶限量版威士忌創(chuàng)下了目前最昂貴威士忌的世界紀(jì)錄，最后被拍出了145.2萬英鎊(約合人民幣1302萬元)的天價。

近年來，威士忌投資與消費形成一股熱潮。以深圳為例，雨后春筍般開業(yè)的威士忌主題吧出現(xiàn)在各大熱門商圈。熱門威士忌的價格也是一路水漲船高，稀缺的高年份威士忌、單桶威士忌除了價格穩(wěn)步上漲之外，還出現(xiàn)了一瓶難求的情形。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展和威士忌市場的不斷完善，威士忌的進(jìn)口量和銷售量也不斷創(chuàng)下新高。最直接的當(dāng)然體現(xiàn)在價格上，威士忌尤其是品牌知名度高的單一麥芽威士忌，這幾年的價格每年都保持在兩位數(shù)的增長率。即便在全球總體經(jīng)濟下滑和疫情全球肆虐的經(jīng)濟背景下，這些知名的威士忌依舊價格堅挺，而且逐年穩(wěn)步上升。以大家熟悉的百富品牌為例：百富30年現(xiàn)在市面上已經(jīng)非常稀缺，價格也在近8個月漲了近1.5倍，目前零售價已經(jīng)突破2萬元。這個漲幅，可真是火箭速度，堪稱現(xiàn)實版的實物期貨投資。

給愛好者的專業(yè)建議

對于普通的威士忌愛好者，我的建議是：一、學(xué)會欣賞年輕年份的威士忌，用開放的心態(tài)和不同的品鑒維度去欣賞各個熟成時間段的威士忌。如果有幸遇到的高年份威士忌，那就請且喝且珍惜。二、通過專業(yè)的課程學(xué)習(xí)找到自己喜歡的威士忌風(fēng)格。比如蘇格蘭的威士忌大使課程(Whisky Ambassodor)就是一個非常系統(tǒng)和專業(yè)的課程，可以快速讓威士忌愛好者了解到專業(yè)品鑒、產(chǎn)區(qū)風(fēng)格、制作工藝等內(nèi)容。三、在經(jīng)濟能力范圍內(nèi)可以存儲一些符合自己口感偏好的高年份威士忌。四、除了OB酒款，可以關(guān)注品質(zhì)有保障，具有性價比的IB酒款——所謂OB,是指原廠裝瓶，即酒廠既負(fù)責(zé)蒸餾還負(fù)責(zé)裝瓶和銷售。所謂IB,是指獨立裝瓶，原酒廠只負(fù)責(zé)蒸餾，有資金實力的酒商來負(fù)責(zé)陳年、調(diào)配、裝瓶等，這類酒商就是IB。目前市場上，OB熱度很高，尤其是大品牌的單一麥芽。這個時候，如果具備慧眼識珠的能力，可以挑選一些更具性價比的IB酒款。(潘軍)

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