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近日，蚌埠市禹會區市場監管局對轄區鹵味熟食制品開展常態化風險排查專項行動。

連日來，執法人員以轄區農貿市場、商場超市、餐飲店等從事鹵味熟食制品加工銷售的生產經營者為重點對象，重點檢查生產經營者是否取得合法資質從事鹵味熟食制品生產經營活動，生產經營場所是否符合衛生要求，是否配備防塵、防蠅、防鼠設施設備，從業人員是否取得合格健康證明，采購食品及原材料是否履行索證索票和查驗、記錄義務，生產經營過程中是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑以及成品是否按照要求進行貯存和運輸。

檢查中，執法人員針對部分鹵味熟食經營門店存在未能嚴格落實索證索票制度，從業人員未規范佩戴專用衣帽等問題，責令當事人立行整改。

“現場，執法人員對生產經營者宣傳了相關法律法規，并將應當履行的法律義務和法律責任進行告知，如不得超范圍超限量使用食品添加劑或非法添加非食用物質的產品等。對沒有按照規定辦理營業執照、食品生產許可證或小作坊登記證等餐飲單位，取締非法經營?！庇頃^市場監管局相關負責人表示。

下一步，禹會區市場監管局將對轄區內鹵味熟食制品生產經營者進行全覆蓋檢查，嚴肅查處鹵味熟食制品違法違規行為。

融媒體記者 何沛 通訊員 徐紅敏 文/圖

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