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解答：

1、俗話說“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊?！倍蛐邮茄虻木贰饽鄱荒?，骨髓而不滑，湯香而不嫩。食肉動(dòng)物，貪吃，不發(fā)胖，有營養(yǎng)但不含脂肪。所以肥胖的人，高血壓血脂高的人，要吃羊蝎子，不要吃豬牛。而且據(jù)專家介紹，“具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣益氣的特殊功效?！睆臓I養(yǎng)學(xué)的角度來說，羊蝎子具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣益氣、強(qiáng)身健體的功效。

2、其次，羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，可以促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。因此，老年人食用可緩解骨質(zhì)疏松，中年人食用可保持皮膚美麗，而青少年食用可健腦，對慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。對于工作學(xué)習(xí)疲勞犯困可以起到加油的作用，堪稱老少皆宜的絕佳佳肴，四季皆可享用。

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