在《反食品浪費法》實施之際，福建省廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局進一步深化國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，在轄區(qū)內開展以“保障食品安全，杜絕食品浪費”為主題的監(jiān)督檢查行動。并于5月7日開具福建省首張食品浪費責令改正文書。

5月7日，海滄區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)一面包店制作間的廚余垃圾桶內有數(shù)片被丟棄的新鮮面包。經(jīng)詢問該面包店負責人，其稱為了保證銷售的面包大小一致、外形美觀，制作人員會將烤制出爐的吐司面包兩邊的部分切除，并將多余部分直接丟棄。事實上，由于烤制面包的大小難以控制，往往要切除大塊的新鮮面包，造成大量食材的浪費。

《反食品浪費法》所稱的食品浪費，是指對可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導致食品數(shù)量減少或者質量下降等。其中第二十八條規(guī)定：違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。據(jù)此，海滄區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場對面包店的負責人進行了《反食品浪費法》相關規(guī)定的解讀，根據(jù)《反食品浪費法》對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中食材浪費的規(guī)定，對該面包店當場開具《責令改正通知書》，要求其限期改正食品浪費行為，系首張針對食品浪費行為的責令改正文書。同時，執(zhí)法人員建議經(jīng)營者采用多種方式減少食品浪費行為，如將切除的面包邊角料供顧客試吃等。

下一步，海滄區(qū)市場監(jiān)管局仍將持續(xù)開展反食品浪費整治行動，對食品浪費重災區(qū)的自助餐，火鍋、學校、企業(yè)事業(yè)單位等餐飲業(yè)態(tài)進行重點檢查，積極倡導“光盤行動”、反對浪費，樹立文明，健康，理性的飲食消費觀念。(柳尚云 楊達 陳萍麗 張文章)

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