對于許多年輕人來說，奶茶，或者說奶茶所代表的新式茶飲已經(jīng)成為一種生活方式。

奶茶為什么吸引你?眾多奶茶品牌哪個更受青睞?每個人心中都有自己答案。7月30日，深圳商報/讀創(chuàng)聯(lián)合專業(yè)調(diào)查機構(gòu)萬人調(diào)查集團推出“深圳奶茶消費市場調(diào)查問卷”，聚焦這一“潮流”市場，了解深圳奶茶消費市場狀況，分析本地奶茶消費潛力與成長性。

奶茶有多火?7月30日，記者在福田區(qū)水圍村打開定位，以“奶茶”為關(guān)鍵詞，在某評價平臺上搜索。結(jié)果顯示，方圓1公里范圍內(nèi)，能夠提供“奶茶”的店鋪達到了131家!其中不僅有奈雪、coco、一點點等新式茶飲品牌店，還有眾多港式茶餐廳、咖啡廳，看起來更“傳統(tǒng)”的火鍋、撈面、米線店也不甘落后，甚至美甲、美容店鋪也嘗試以奶茶吸引客源!

數(shù)字描繪出了這一市場的龐大。據(jù)艾瑞咨詢調(diào)查及預測顯示，中國新式茶飲市場規(guī)模2016年為291億元，2019年達到了2044.8億元，增幅超過600%。即便受疫情影響，2020年的市場規(guī)模也達到了1840.32億元，2021年預計將達到2795.93億元。截至2020年底，遍布全國的現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量至少超過60萬家，市場規(guī)模逾千億元。而有著“茶飲之都”美名的深圳，據(jù)稱奶茶門店已超過1.1萬家，月訂單量逾百萬，而且是全國擁有奶茶品牌最多的城市。

除了年輕人的偏好，資本才是奶茶市場飛速壯大的主要助推力量。來自天眼查的數(shù)據(jù)顯示，近五年來，中國茶飲相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))年注冊量呈現(xiàn)顯著的逐年上漲趨勢。2019年和2020年，我國連續(xù)兩年新增超10萬家茶飲相關(guān)企業(yè)。以工商登記為準， 截至2021年5月，我國今年已新增近4萬家茶飲相關(guān)企業(yè)。截至目前，新式茶飲賽道中有百余個品牌產(chǎn)生了超200起融資事件。

其中，發(fā)生在今年上半年的知名茶飲品牌融資事件就超過15起，披露融資金額已超過50億元。例如，“奈雪的茶”獲得58.58億元港幣的戰(zhàn)略投資，并于6月30日赴港上市;“喜茶”完成D輪5億美元融資，據(jù)媒體報道，此輪融資后其估值將達600億元人民幣，刷新了新茶飲市場的融資估值紀錄;“茶里ChaLi”獲得戰(zhàn)略投資數(shù)億元人民幣;茶小空A輪融資過億元;滬上阿姨也獲得了一筆近億元的A+輪融資。

然而，短短一兩百米的街道上動輒四五家奶茶店并立的情況，也宣告著如今奶茶市場的內(nèi)卷程度，并不亞于家長們“雞娃”。有數(shù)據(jù)顯示，2019年全國約有2.6萬家奶茶店倒閉，營業(yè)超過一年的奶茶店僅占總數(shù)的18.8%。而去年，疫情背景下倒下的奶茶店超過13萬家，占市場總量的43%。一邊瘋狂開店，另一邊黯淡關(guān)門，冰火兩重天的局面在這個市場里反復出現(xiàn)。即使已成為“奶茶上市第一股”的奈雪，也有著一方面5年時間在全國布局近500家門店，另一方面連續(xù)三年累計虧損超1億元的尷尬。

奶茶為什么吸引你?動輒30元以上的貴價奶茶，是否更具吸引力?哪種奶茶口味更受青睞?林林總總的奶茶品牌究竟是百花齊放，還是大同小異?這一市場食品安全、過度競爭等問題，是否曾引起你關(guān)注?7月30日，深圳商報/讀創(chuàng)與專業(yè)調(diào)查機構(gòu)萬人調(diào)查集團合辦的“深圳問卷”欄目，正式推出“深圳奶茶消費市場調(diào)查問卷”，期望通過你的參與，了解深圳奶茶消費市場狀況，分析深圳奶茶市場的消費潛力與成長性，樹立深圳奶茶市場的健康消費觀念。后期，深圳商報/讀創(chuàng)與萬人調(diào)查集團還計劃定期發(fā)布“奶茶排行榜”，通過對這一行業(yè)的深度調(diào)查，形成消費者對奶茶行業(yè)的消費指南，并借此規(guī)范、督促、監(jiān)管奶茶行業(yè)良性發(fā)展。

即日起，市民可通過以下3種方式參與“深圳奶茶消費市場調(diào)查問卷”：1.直接掃描圖片上的二維碼;2.關(guān)注“深商傳媒”微信公眾號，在“服務”欄目進入“深圳調(diào)查”;3.打開讀創(chuàng)APP“熱門專題”欄目，進入“深圳問卷”專欄。(記者 肖晗)

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