8月18日，福建省廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局通報(bào)了2起不合格食品核查處置情況。

經(jīng)檢驗(yàn)，廈門新翔味食品有限公司生產(chǎn)的速凍秋刀魚(批號：2021年3月22日)，過氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不合格。2021年5月11日，翔安區(qū)馬巷市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對廈門新翔味食品有限公司開展了核查處置工作。該批次速凍秋刀魚產(chǎn)品共生產(chǎn)112件，每件有8包，總計(jì)生產(chǎn)896包(1.5千克/包)，已銷售896包。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并發(fā)布召回公告。截至目前，共召回0包。經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因?yàn)椋浩髽I(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴(yán);流通環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位。針對上述情況，廈門新翔味食品有限公司積極整改，第一時(shí)間通知客戶停止銷售該批產(chǎn)品，啟動召回程序;組織稽核部門加強(qiáng)終端市場的監(jiān)督抽查，避免終端銷售時(shí)出現(xiàn)產(chǎn)品脫冷的情況;制定流通環(huán)節(jié)的抽樣計(jì)劃，定期對各區(qū)域商超中的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣監(jiān)控過氧化值;模擬產(chǎn)品在裝卸過程中，反復(fù)改變儲存溫度對產(chǎn)品過氧化值的影響。

廈門紹江釀酒有限公司生產(chǎn)的八年花雕酒(批號：2020-11-10)，酒精度項(xiàng)目不合格。2021年5月24日，翔安區(qū)馬巷市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該公司開展了核查處置工作，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。廈門紹江釀酒有限公司生產(chǎn)該批次八年花雕酒共100箱，已銷售99箱，剩余1箱用于公司出廠自檢。該公司已按規(guī)定暫停銷售和使用不合格食品，并發(fā)布召回公告。截至6月14日，召回?cái)?shù)量為0。經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因?yàn)椋哼^程控制不嚴(yán)。針對上述情況，該公司進(jìn)行整改，將有問題的相關(guān)產(chǎn)品全部進(jìn)行下架封存并主動召回，以消除產(chǎn)品安全隱患;認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法，對生產(chǎn)人員進(jìn)行教育和培訓(xùn)，嚴(yán)格按照食品安全法標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn);為了嚴(yán)明廠紀(jì)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，也讓全體員工引以為戒，該公司對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了相應(yīng)批評處罰，同時(shí)認(rèn)真抓好制度建設(shè)，從制度上控制產(chǎn)品質(zhì)量。(記者張文章)

關(guān)鍵詞： 速凍秋刀魚 過氧化值 食品核查 產(chǎn)品質(zhì)量