昨日，記者從自治區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，近期，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢方便食品、淀粉及淀粉制品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、食糖、糧食加工品、水果制品和保健食品等9大類食品184批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)和判定，所檢項(xiàng)目檢出不合格樣品5批次，檢出微生物污染問題、食品添加劑不合格問題。

3批次樣品檢出微生物污染

據(jù)悉，此次抽檢發(fā)現(xiàn)3批次樣品存在微生物污染問題。欽州市靈山縣靈城鎮(zhèn)準(zhǔn)豐副食商店銷售、標(biāo)稱玉林市玉州區(qū)俊星食品廠生產(chǎn)的“風(fēng)暴二代超級(jí)素牛筋”，菌落總數(shù)不符合該產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。南寧市福又多超市銷售、標(biāo)稱南寧市荷蕊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“木薯淀粉(嫩肉生粉)”，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。桂林市金惠物業(yè)服務(wù)有限公司解放東路分公司銷售、標(biāo)稱廣西東興市安迪熊貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的“百樂品菠蘿蜜干果”，菌落總數(shù)不符合該產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

本次抽檢發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

2批次產(chǎn)品食品添加劑不合格

此外，此次抽檢還發(fā)現(xiàn)2批次樣品存在食品添加劑不合格問題。來賓市興賓區(qū)景程購物中心長梅店銷售、標(biāo)稱來賓市興賓區(qū)覃阿姨香辣醬食品廠生產(chǎn)的“覃阿姨辣椒醬”，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。南寧市澎福順食品經(jīng)營部銷售、標(biāo)稱南寧市佳瑞華商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“單晶冰糖”，二氧化硫(以SO2計(jì))不符合該產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑;脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng);二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。長時(shí)間攝入這3類食品添加劑會(huì)對(duì)身體造成傷害。(記者蘇昭宇實(shí)習(xí)生覃春銘)

關(guān)鍵詞： 微生物污染 食品添加劑 方便食品 水果制品