8月30日，福建省廈門市市場監管局發布2021年第10期食品安全監督抽檢信息。前不久，該局組織食品安全監督抽檢蔬菜制品、食用農產品等25大類1295批次食品樣品，不合格樣品20批次。

4批次蔬菜制品不合格：廈門市集美區旺四喜餐廳購進的干黃花菜(購進日期：2021-05-19)，二氧化硫殘留量(以SO2計)檢出值為0.88g/kg，標準規定為≤0.2g/kg;湖里區戴色琴豆制品攤銷售的酸菜(購進日期：2021-04-08)二氧化硫殘留量(以SO2計)檢出值為1.01g/kg、湖里區方德福腌制品攤銷售的酸菜(生產日期：2021-04-05)二氧化硫殘留量(以SO2計)檢出值為0.21g/kg，而標準規定為≤0.1g/kg;一廈門家樂福商業有限公司銷售的白菜干(生產日期：2021-02-18)，鉛(以Pb計)檢出值為0.591mg/kg，標準規定為≤0.2mg/kg。

8批次食用農產品不合格：湖里區江海山水族館銷售的姜(購進日期：2021-06-02)鉛(以Pb計)檢出值為0.316mg/kg、湖里區蔡金海興蔬菜攤銷售的姜(購進日期：2021-05-12)鉛(以Pb計)檢出值為0.404mg/kg，而標準規定為≤0.1mg/kg;廈門市萬佳佳麗海鮮大酒樓有限公司購進的花蛤(購進日期：2021-05-15)氯霉素檢出值為0.26μg/kg、思明區戴春建水產品攤銷售的沙包貝(購進日期：2021-04-16)氯霉素檢出值為79.3μg/kg，而標準規定為不得檢出;廈門晟恒輝商貿有限公司銷售的海水蟹(活)(購進日期：2021-06-09)鎘(以Cd計)檢出值為0.58mg/kg、湖里區陳爭龍水產店銷售的螃蟹(購進日期：2021-05-10)鎘(以Cd計)檢出值為0.91mg/kg，而標準規定為≤0.5mg/kg;海滄區華氏佳餐廳購進的雞蛋(購進日期：2021-04-21)，氟苯尼考(氟甲砜霉素)檢出值為19.6μg/kg，標準規定為不得檢出;廈門元初食品股份有限公司集美世茂廣場店銷售的云南茂谷柑(購進日期：2021-06-01)，經初檢和復檢，其中丙溴磷檢出值為0.32mg/kg，不符合食品安全國家標準規定的≤0.2mg/kg。

6批次餐飲食品(餐飲具)不合格：集美區友境小吃店使用的飯碗(消毒日期：2021-04-26)、集美區鄭嘉味小吃店使用的面碗(消毒日期：2021-04-26)、集美區冬福小吃店使用的盤子(消毒日期：2021-05-10)、海滄區味綴美餐飲店使用的筷子(消毒日期：2021-05-13)，均是陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不合格;海滄區欣鄒兵小吃店使用的盤子(消毒日期：2021-05-14)，大腸菌群項目不合格;思明區油源屋小吃店購進的馬蹄(加工日期：2021-06-22)，鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢出值為321mg/kg，標準規定為≤100mg/kg。

1批次豆制品不合格：海滄區王子皇便利店銷售的豆腐(購進日期：2021-05-13)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為0.328g/kg，標準規定為不得使用。

1批次冷凍飲品不合格：廈門新星達冷凍食品有限公司銷售的標稱河北省唐山市古冶西205國道北唐山利民偉艷美食品有限公司生產的桃桃輕卡(白桃蘇打口味雪糕)(生產日期：2021-01-18)，大腸菌群項目不合格。

對監督抽檢中發現的不合格食品，廈門市市場監管部門及時啟動了核查處置工作，查清不合格產品流向，督促食品生產經營者履行法定義務立即采取封存、暫停生產或經營、召回不合格產品等食品安全風險控制措施，依法開展調查處理。對生產企業在異地的，已通報生產企業所在地監管部門依法核查處置。(記者張文章)

關鍵詞： 食用農產品 餐飲食品 蔬菜制品 不合格樣品