近日，上海市市場監督管理局公布了2021年第34期省級食品安全抽檢信息。抽檢結果顯示，6批次食品不合格，涉及韭菜、進口三文魚魚肉及進口三文魚魚腩等產品。

據介紹，本次抽檢涉及7大類食品，包括豆制品、酒類、食用油、油脂及其制品、水產制品、速凍食品、飲料和食用農產品等。抽檢樣品共計604批次，其中合格598批次、不合格6批次。不合格樣品如下：

浦東新區團新村二團(方宏旺)供貨、上海三林副食品批發交易市場經營管理有限公司李金寶銷售的韭菜，規格型號為散裝，生產日期/批號為2021/6/8(購進日期)，不合格項目為腐霉利。據了解，腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品對人體健康有一定影響。

由鹽城溫氏佳和食品有限公司生產、上海市嘉定區嘉定工業區友佩食品經營部銷售的蘇北草雞，生產日期/批號為2021/5/16(檢疫日期)，檢測出含有氯霉素，標準值應為不得檢出。氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭陽性菌和革蘭陰性菌均有較好的抑制作用。長期微量攝入氯霉素會使人體腸道正常菌群失調，且會對人體的造血系統、消化系統具有嚴重的毒害性。

由上海市奉賢區林盼豆制品經營部在餓了么(手機APP)上銷售的鯽魚，規格型號為散裝，生產日期/批號為2021/6/1，檢測出含有地西泮，標準值應為不得檢出。上海市市場監管局指出，地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力、降低其新陳代謝，保證活魚經過運輸后仍然鮮活。但地西泮攝入超過一定劑量，會引起人體嗜睡疲乏、動作失調、精神混亂等。

由上海市虹口區周崇食品店在京東到家(手機APP)上銷售的梭子蟹，規格型號為散裝，生產日期/批號為2021/5/31，檢查發現其鎘含量超標。作為最常見的重金屬元素污染物之一，鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品，可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。

此外，由上海荷裕冷凍食品有限公司生產、上海盒馬網絡科技有限公司浦東第四分公司銷售的進口三文魚魚肉和進口三文魚魚腩，規格型號為200g/盒，生產批號為2021/5/10，均被檢測出菌落總數不合格。菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標將會破壞食品的營養成分、加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

據悉，對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監管局已要求相關區市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監管局按規定公開。(桑慶瑩 劉浩)

關鍵詞： 食品抽檢 進口三文魚 不合格樣品 農藥殘留