近日，上海市市場監督管理局公布了2021年第37期省級食品安全抽檢信息。抽檢結果顯示，2批次食品不合格，涉及傳統酥和枸杞云片糕。
據了解，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、肉制品、乳制品、食糖和水果制品等。抽檢樣品共計644批次，其中合格642批次、不合格2批次。不合格樣品上海喜萊緣食品有限公司生產、上海農之尚食品銷售有限公司銷售的傳統酥(熟粉類、冷加工)，規格型號200克一盒，生產日期/批號為2021/6/24以及由上海澳莉嘉食品有限公司生產、上海裕海食品有限公司銷售的枸杞云片糕，生產日期/批號2021/7/2，均被檢查出霉菌含量超標。
中國食品藥品監管雜志指出，霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
據悉，對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監管局已要求相關區市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。(劉浩)
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