4月13日，福建省廈門市市場監管局通報2022年第2期食品安全監督抽檢信息，在抽檢調味品、肉制品等25大類517批次食品樣品中，不合格樣品10批次。

廈門市海滄區鑫佳加惠食雜店銷售的標稱重慶鑫佳寶食品有限公司生產的“嘉寶”牌五香味香菇豆干(生產日期：2021-10-5)，其中鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為140mg/kg，不符合食品安全國家標準規定的≤100mg/kg。重慶鑫佳寶食品有限公司對檢驗結果提出異議并申請復檢，復檢維持初檢結論。

廈門世紀名流商貿有限公司銷售的生姜(購進日期：2021-12-07)，吡蟲啉檢出值為10mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg;噻蟲嗪檢出值為0.99mg/kg，標準規定為≤0.3mg/kg。檢驗機構為廈門中集信檢測技術有限公司。

廈門市同安區湘味來餐廳購進的標稱晉江景峰食品有限公司生產的“準便”牌釀造食醋(生產日期：2021-08-19)，其中總酸(以乙酸計)檢出值為2.52g/100mL，不符合食品安全國家標準規定的≥3.50g/100mL。晉江景峰食品有限公司對判定依據提出異議，廈門市市場監管局核查后，異議不認可。

廈門市思明區悅港記餐廳購進的標稱號泉州澤潤酒業有限公司生產的調味料酒(加飯酒)(生產日期：2021-08-26)，氨基酸態氮(以氮計)檢出值為0.075g/L，標準規定為≥0.2g/L。

廈門市天虹商場有限公司五緣灣購物中心銷售的梭子蟹(購進日期：2021-11-29)，鎘(以Cd計)檢出值為2.0mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg。

廈門牡丹港都大酒店有限公司購進的大文蛤(購進日期：2021-11-26)，氟甲砜霉素(氟苯尼考)檢出值為789μg/kg，標準規定為≤100μg/kg。

廈門夏商民興超市有限公司翔安金曾南里店銷售的帶葉橙(購進日期：2021-12-02)，聯苯菊酯檢出值為0.22mg/kg，標準規定為≤0.05mg/kg。

廈門海諾鮮餐飲管理有限公司使用的標稱廈門市悅爾康酒店用品有限公司消毒的餐具(杯子+勺子+飯碗+湯碗+盤子)(生產日期：2021-12-08)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.013mg/100cm2，標準規定為不得檢出。

廈門市同安區鑫東順人家飯店使用的標稱廈門尚潔尚餐具消毒有限公司消毒的餐具(杯子、勺子、飯碗、湯碗、骨碟)(消毒日期：2021-12-10)，大腸菌群檢出值為檢出/50cm2，標準規定為不得檢出。

廈門市翔安區翔鮮味居餐飲店使用的標稱廈門市欣緣爾康餐具消毒配送中心消毒的餐具(飯碗、湯碗、湯匙、杯子、盤子)(生產日期：2021-12-07)，大腸菌群檢出值為檢出/50cm2，標準規定為不得檢出。

對監督抽檢中發現的不合格食品，廈門市場監管部門及時啟動核查處置工作，查清不合格產品流向，督促食品生產和經營者履行法定義務立即采取封存、暫停生產或經營、召回不合格產品等食品安全風險控制措施，依法開展調查處理。對食品生產企業在異地的已通報生產企業所在地的監管部門依法核查處置。(記者張文章)

關鍵詞： 鎘項目超標 不合格樣品 香菇豆干 大腸菌群