中秋臨近，節(jié)味漸濃，近期月餅產(chǎn)品已被商家悄然擺上貨架。今年中秋月餅市場(chǎng)有哪些新口味、新趨勢(shì)，食材、包裝、價(jià)格等又有哪些新變化?近日，深晚記者在走訪多個(gè)商超及相關(guān)月餅售賣點(diǎn)時(shí)了解到，傳統(tǒng)口味月餅仍是市場(chǎng)主流，月餅包裝更趨簡(jiǎn)單，產(chǎn)品整體價(jià)格較為親民。

種類豐富

傳統(tǒng)口味仍為主流 新奇口味頗受年輕顧客青睞

連日來(lái)，深晚記者在家樂福、天虹、沃爾瑪、盒馬鮮生等多家生活超市走訪時(shí)看到，各大商家皆在門店內(nèi)設(shè)置了月餅售賣區(qū)，月餅專柜、中秋商品“一條街”等集中展示了各種口味、不同類型的月餅商品，節(jié)味十足。傳統(tǒng)粵式月餅、冰皮月餅等最為集中，此外潮式月餅、蘇式月餅等特色產(chǎn)品也較為常見。

口味方面，今年上市的月餅，仍以傳統(tǒng)口味為主，蛋黃蓮蓉、豆沙、芋泥、五仁等仍是大部分月餅產(chǎn)品的主打口味;冰皮月餅則主打榴蓮果餡、蛋黃流心等。走訪時(shí)，各大商家皆透露，傳統(tǒng)月餅的銷量仍占門店月餅銷量的大比例，“傳統(tǒng)口味還是更能‘捕獲’顧客的心”。

每年月餅市場(chǎng)都會(huì)“涌現(xiàn)”出各種新奇口味的產(chǎn)品，以滿足年輕顧客的嘗鮮需求。今年也不例外。深晚記者在南山區(qū)一大型超市走訪時(shí)就看到，商家以五仁、蛋黃為主，搭配火腿、叉燒等輔料，推出以五仁金華火腿、叉燒五仁、燕窩流心為餡的新口味。此外，黑松露、紫薯、牛肉等食材也被商家制成月餅餡料，吸引了不少年輕顧客選購(gòu)嘗鮮。

而隨著人們對(duì)健康飲食的重視，低糖低脂的月餅產(chǎn)品在今年的月餅市場(chǎng)也并不少見。在福田區(qū)一大型超市，一款標(biāo)稱“低糖”的蛋黃蓮蓉月餅禮盒就吸引了不少消費(fèi)者購(gòu)買。

價(jià)格親民

售價(jià)200元左右的月餅禮盒占多數(shù)

今年6月，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)等四部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，強(qiáng)調(diào)對(duì)售價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，禁止月餅混合銷售，規(guī)范月餅券管理，倡導(dǎo)行業(yè)自律等。

在連日的走訪中，深晚記者在各大商超看到，各商家售賣的月餅產(chǎn)品中盒裝月餅售價(jià)在幾十元至數(shù)百元不等，但幾乎沒有發(fā)現(xiàn)超過500元的商品。以南山區(qū)某大型超市為例，門店售賣近10款盒裝月餅產(chǎn)品，其中售價(jià)最貴的為339元/盒，最便宜為198元/盒。而占據(jù)各大商家月餅專區(qū)C位的，則多為200元左右中等價(jià)位的月餅禮盒。

線上方面，深晚記者隨機(jī)在淘寶平臺(tái)搜索“月餅禮盒”相關(guān)字眼，并按照價(jià)格從高到低排序發(fā)現(xiàn)，500元以上的產(chǎn)品僅有3款，分別標(biāo)價(jià)為506元、530元、598元。不過，在經(jīng)過滿減券、商家營(yíng)銷活動(dòng)福利等疊加優(yōu)惠后，3個(gè)產(chǎn)品售價(jià)為396元至470元不等，售價(jià)也皆少于500元。

包裝簡(jiǎn)約

“國(guó)潮風(fēng)”包裝走俏 禮盒主打綠色環(huán)保

據(jù)了解，近年來(lái)，部分企業(yè)在盒裝月餅中搭售或者混合銷售魚翅、燕窩、茶葉、酒水等高價(jià)商品甚至奢侈品，其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于月餅，卻仍以“月餅禮盒”之名銷售，成為“天價(jià)”月餅的主要來(lái)源。今年的月餅市場(chǎng)情況，又是怎么樣呢?走訪中，深晚記者未在線下渠道發(fā)現(xiàn)月餅禮盒混合銷售情況，除了散裝月餅以外，各商家推出的月餅禮盒皆為月餅產(chǎn)品。

走訪中，深晚記者也隨機(jī)查看了部分商家售賣的月餅禮盒包裝，各大商家禮盒產(chǎn)品包裝多為3層。

據(jù)悉，8月中旬，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局會(huì)同工業(yè)和信息化部等部門制定發(fā)布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)包括減少包裝層數(shù)等要求。標(biāo)準(zhǔn)明確，月餅包裝層數(shù)最多不超過3層。

此外，今年不少商家推出的月餅禮盒包裝上，也著力于綠色、簡(jiǎn)約、國(guó)潮等元素。走訪中，深晚記者留意到，有少部分商家的禮盒包裝就以可降解的環(huán)保材料制作，還有部分商家則將禮盒制成可循環(huán)使用的收納盒形狀，禮盒內(nèi)也不再配備刀叉，十分環(huán)保。國(guó)潮風(fēng)也在不少禮盒上體現(xiàn)，如稻香村月餅禮盒就以三層古風(fēng)食盒結(jié)合古建筑古典美學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

專家建議

成人每次食用月餅最好不超過半個(gè)

深圳市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張茂祥建議，成人每次食用月餅最好不要超過半個(gè)，老年人、小孩則不要超過四分之一個(gè)。

他介紹，月餅的主要成分是面粉、白糖、豬油、蛋黃和配料，傳統(tǒng)月餅的餅皮和蓮蓉或者豆沙都加入大量豬油、白糖制成，脂肪成分很高。因此，過量食用月餅，容易使糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等病人病情惡化，加劇動(dòng)脈硬化并誘發(fā)心肌梗塞、中風(fēng)等疾病。

張茂祥補(bǔ)充道，相比傳統(tǒng)月餅來(lái)說(shuō)，新式月餅如水果月餅、代糖月餅則稍好一些，但是，糖、油脂等的含量仍是較高，不提倡“任性”大快朵頤。市民在食用月餅時(shí)可以搭配柚子、蔬菜、淡綠茶等，降低對(duì)身體影響的幾率。(記者 李超)

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