烤架上沒(méi)有什么比準(zhǔn)備食物還要多的東西了，但是無(wú)論您使用的是燃?xì)猓咎窟€是硬木顆粒，如果您不將鼠標(biāo)懸停在提示上，都可能很難烹飪出完美的食物。用于監(jiān)控廚師的智能烤架的價(jià)格在800美元到數(shù)千美元之間。韋伯說(shuō)，它的韋伯連接智能燒烤中心可以做任何燒烤為130美元。

該系統(tǒng)包括一個(gè)帶有底座的集線(xiàn)器，一個(gè)用于烹飪食物的有線(xiàn)不銹鋼探針以及另一個(gè)用于跟蹤燒烤爐內(nèi)環(huán)境溫度的鈍頭有線(xiàn)不銹鋼探針(也是不銹鋼)。該鈍探針安裝在將彈簧夾固定到爐that上的彈簧夾上，但是該夾設(shè)計(jì)用于相對(duì)較薄的爐排-根本不適用于我的Vermont Castings燃?xì)鉄緺t，該爐上有涂有陶瓷的厚鑄鐵爐排。

電池供電的集線(xiàn)器最多可容納四個(gè)探頭，因此您可以跟蹤多塊牛排，排骨或您所擁有的食物的溫度。大的LED數(shù)字報(bào)告探針的溫度，并且在探針輸入下方的LED條指示當(dāng)前處于活動(dòng)狀態(tài)的探針。向下按壓溫度顯示屏下方的集線(xiàn)器可在探頭之間切換并更新顯示屏。但是，您需要單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)這些額外的探頭，每個(gè)探頭15美元。如果您已經(jīng)擁有Weber的iGrill溫度計(jì)，則這些探頭兼容。我們?cè)?015年回顧過(guò)這種不太復(fù)雜的基于藍(lán)牙的產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)該產(chǎn)品仍由iDevices擁有。Weber于2016年從iDevices收購(gòu)了它。

(資料圖片僅供參考)

連接到探頭的電纜是鎧裝的，并且長(zhǎng)4英尺，因此您可以使集線(xiàn)器遠(yuǎn)離燒烤爐的熱量。集線(xiàn)器還具有磁性底座，您可以將其粘在燒烤架的一根腿上，以防止陽(yáng)光直射。韋伯說(shuō)，該集線(xiàn)器具有“防風(fēng)雨性”，但不使用時(shí)應(yīng)將其存放在室內(nèi)干燥的地方。探頭可以測(cè)量的溫度范圍為負(fù)22華氏度到572華氏度。探頭可以承受高達(dá)716華氏度的溫度，但集線(xiàn)器不會(huì)報(bào)告高于572度的溫度。還值得注意的是，探頭不是洗碗機(jī)安全的，Weber警告用戶(hù)不要將探頭浸入水中，并避免在探頭與電線(xiàn)接觸的地方附近進(jìn)水。

使用有線(xiàn)探頭消除了我在無(wú)線(xiàn)模型(尤其是藍(lán)牙模型)中遇到的問(wèn)題，例如Apption Labs的Meater：我的烤架具有帶鑄鐵端蓋的厚不銹鋼蓋，當(dāng)我放入時(shí)，其表現(xiàn)就像法拉第籠里面的無(wú)線(xiàn)探頭。集線(xiàn)器本身通過(guò)藍(lán)牙與您的智能手機(jī)配對(duì)，然后建立與Wi-Fi網(wǎng)絡(luò)的連接，因此，除非您的烤架距離您的家庭路由器或最近的Wi-Fi接入點(diǎn)很遠(yuǎn)，否則范圍應(yīng)該不是問(wèn)題。集線(xiàn)器只能連接到2.4GHz網(wǎng)絡(luò)，但是，如果該頻譜在您附近非常擁擠，則可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

集線(xiàn)器內(nèi)部有一個(gè)可充電電池，還有一個(gè)Micro-USB端口和用于對(duì)其充電的電纜，但是您需要提供自己的交流適配器(任何提供至少1安培電流的5伏充電器都可以使用)。為了延長(zhǎng)電池壽命，如果將集線(xiàn)器插入任何探頭且未注冊(cè)任何活動(dòng)，則集線(xiàn)器將在一個(gè)小時(shí)后進(jìn)入省電模式。如果八個(gè)小時(shí)后沒(méi)有探針報(bào)告活動(dòng)，它將進(jìn)入更深的睡眠模式;如果移除所有探針，五分鐘后它將執(zhí)行相同的操作。

用Weber Connect烹飪

Weber Connect的使用入門(mén)令人沮喪，因?yàn)榘b盒中只有一本快速入門(mén)手冊(cè)，上面只有象形文字，顯示了如何設(shè)置和使用該設(shè)備。您將需要Weber的移動(dòng)應(yīng)用程序，該應(yīng)用程序可用于Android和iOS，但這在開(kāi)始時(shí)并不是很有用。直到后來(lái)，我才在Weber的網(wǎng)站上找到了完整的用戶(hù)手冊(cè)，并且鼓勵(lì)任何購(gòu)買(mǎi)此小工具的人在開(kāi)始之前先對(duì)其進(jìn)行了解。

該應(yīng)用程序讓您選擇要烹飪的肉類(lèi)：紅肉，豬肉，家禽，魚(yú)或羊肉。這些預(yù)編程的食譜在牛肉上有很大的傾斜，包括碎牛肉，牛s，烤肉和各種牛排。雖然集線(xiàn)器將跟蹤四個(gè)溫度探測(cè)器，但該應(yīng)用程序一次只能主動(dòng)控制一個(gè)配方。但是，使用多個(gè)探針仍然可以帶來(lái)好處-如果您喜歡牛排，而您的配偶更喜歡這種牛排，則該應(yīng)用程序會(huì)告知您何時(shí)將其從烤架上取下來(lái)，然后您只需監(jiān)視該應(yīng)用程序或中心即可知道什么時(shí)候拉另一個(gè)。

您可以指明漢堡包和牛排等食物的厚度，或烤肉的重量，以及您要烹飪的食物的數(shù)量(稀有，中等稀有，中等良好或做得很好)，但是您必須從預(yù)設(shè)中進(jìn)行選擇，除非您只是想把東西煮到規(guī)定的內(nèi)部溫度。

共有15種羊肉食譜(各種豬排或腿肉)，8種豬肉食譜(包括豬排，烤肉和豬肩肉兩種)，六種家禽食譜(雞胸肉有3種變異，整只雞有2種變異，以及雞胸有3種變異)整個(gè)火雞，但大腿或大腿沒(méi)有任何設(shè)置);魚(yú)只有四個(gè)(魚(yú)片或牛排的大小各異，但按種類(lèi)沒(méi)有差異)。Traeger的聯(lián)網(wǎng)烤架的應(yīng)用程序(例如我去年年初審查的Timberline 850)包括數(shù)百種完整食譜。再說(shuō)一次，那個(gè)烤架的零售價(jià)為1799美元。

為您的廚師選擇食譜后，該應(yīng)用程序會(huì)逐步引導(dǎo)您完成整個(gè)過(guò)程，首先建議您清潔烤架并建議溫度以將其預(yù)熱。集線(xiàn)器的顯示屏將顯示每個(gè)探頭的當(dāng)前溫度(向下按集線(xiàn)器的下半部分以在輸入之間切換)，并且還將以分鐘和秒為單位顯示倒計(jì)時(shí)，指示您何時(shí)需要執(zhí)行下一步。在廚師，例如翻轉(zhuǎn)牛排。

倒數(shù)基于食物的當(dāng)前溫度，不一定是計(jì)時(shí)器。換句話(huà)說(shuō)，如果顯示屏顯示您的燒烤還有30分鐘需要烤，那么您不應(yīng)該離開(kāi)燒烤半小時(shí)-如果肉的內(nèi)部溫度升高得比預(yù)期的快，則計(jì)時(shí)器將加速，因?yàn)槿鈱⑻崆巴瓿伞Ｍ瑯樱绻磸?fù)打開(kāi)烤架給肉調(diào)味，則釋放熱量可能會(huì)延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。幸運(yùn)的是，該移動(dòng)應(yīng)用程序?qū)槟ㄖ恳徊剑踔吝€會(huì)顯示簡(jiǎn)短的視頻演示操作方法。

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