東南網(wǎng)9月8日訊（本網(wǎng)記者 盧金福）今年福建省頻繁遭受臺風(fēng)襲擊，多地降水量突破歷史極值，暴雨引發(fā)的洪澇往往夾雜著淤泥、生活廢水人畜糞便、農(nóng)藥、殺蟲劑等會直接污染農(nóng)作物、飲用水以及食品。洪澇過后，環(huán)境濕度大，細菌繁殖迅速，食物容易腐爛，極易引發(fā)腸道不適、食物中毒等問題。如何避免病從口入，切實保障洪澇之后人民群眾飲食安全，防止發(fā)生食品安全事故，福建市場監(jiān)管發(fā)布了食品安全風(fēng)險提示。

對廣大消費者的提示。1.不食用洪澇浸泡過的食品。被洪澇浸泡過的食品容易霉變、腐敗，不隨意撿拾洪澇域漂浮沖刷的食品，有的食品包裝看似嚴密，但經(jīng)過洪澇浸泡或沖刷磕碰，容易造成污水滲入或包裝破損，導(dǎo)致變質(zhì)，因此不可食用。

2.不購買、食用淹死或來路不明的畜禽。洪澇容易造成畜禽的死亡，淹死的畜禽容易腐敗及攜帶致病菌和病毒，切不可食用。為避免購買到淹死或病死的畜禽，建議到正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場購買，查看進貨憑證、檢驗檢疫合格證明等。

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3.喝清潔的飲用水。洪澇發(fā)生后水源易受污染，不生飲自來水、井水或天然水源的水，應(yīng)煮沸后方可飲用。

4.不直接使用未經(jīng)處理的地表水、雨水清洗食物和餐具。洪澇過后，制備食品的場所和廚具要及時清洗和消毒，保證清潔，加工制作食品要燒熟煮透。

對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的提示。1.落實洪澇過后食品生產(chǎn)經(jīng)營場所食品安全自查，做好清洗、消毒和除“四害”工作。

2.不用被洪澇淹沒、浸泡或已發(fā)霉變質(zhì)的谷物或者其他食品原料及未經(jīng)清洗消毒的受洪水、積水浸泡的設(shè)備、設(shè)施、器具、包裝材料加工制作食品。

3.集中收集、集中存放、集中銷毀受洪澇、積水污染的食品。

4.不直接使用地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營用水，防止交叉污染。

5.瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測，成品檢驗合格后方可銷售。

6.不出售、不捐贈被洪澇或雨水浸泡的食品。網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品。

7.積極拓寬貨源，做好糧油、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等大宗食品儲備、供應(yīng)。

8.依法開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。

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