近日，深晚記者從深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，2021年第二批A級(jí)餐飲服務(wù)單位名單公布。今年4月10日到7月16日，全市新增A級(jí)餐飲服務(wù)單位148家，另有3家餐飲服務(wù)單位不符合A級(jí)要求被予以降級(jí)，8家A級(jí)餐飲服務(wù)單位停止經(jīng)營(yíng)。目前，深圳共有A級(jí)餐飲服務(wù)單位共3760家。
對(duì)照名單，深晚記者看到，新增的148家A級(jí)餐飲服務(wù)單位中，寶安區(qū)新增數(shù)量最多，為56家，其次是福田區(qū)、龍華區(qū)、龍崗區(qū)、分別為20家、20家、16家，其他幾個(gè)區(qū)(新區(qū))也分別有不同程度的增長(zhǎng)。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局還公布了降級(jí)名單和停業(yè)名單，降級(jí)的3家餐飲服務(wù)單位分別是深圳市中特技工學(xué)校食堂、鎰勝電子(深圳)有限公司食堂、深圳市光明新區(qū)英才學(xué)校師生食堂(注冊(cè)名為光明新區(qū))。停業(yè)的8家餐飲單位中，有4家為連鎖餐廳。
據(jù)悉，餐飲量化A級(jí)單位“門檻”較高，須符合多項(xiàng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)才能被授牌。執(zhí)法人員會(huì)結(jié)合《深圳市餐飲業(yè)食品安全管理規(guī)范》《深圳市A級(jí)餐飲單位建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》以及《深圳市餐飲服務(wù)食品安全量化檢查表》要求，對(duì)餐飲單位的硬件設(shè)施、食品處理區(qū)、專用操作場(chǎng)所、操作人員的培訓(xùn)及日常管理等多個(gè)方面進(jìn)行綜合考評(píng)，重點(diǎn)對(duì)原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)、容器工具的消毒使用和食品留樣記錄等情況進(jìn)行細(xì)致檢查。順利通過“提A”考評(píng)，才能獲得餐飲量化A級(jí)評(píng)級(jí)。(記者 李超 實(shí)習(xí)生 鐘睿)
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