當下，主打健康、便捷的冷食燕麥在年輕消費群體中迅速走紅。于去年開始布局這一品類的老牌燕麥品牌西麥食品在最新發布的半年報中稱，2021年上半年，其冷食燕麥營收增速超130%。而據Euromonitor統計數據，自2018年起，我國冷食燕麥市場規模已連續保持兩位數增速。這樣的增長速度也吸引眾多新老品牌入局，讓整個賽道越發擁擠。

冷食燕麥是燕麥食品中的細分品類，與需要熱水沖泡的熱食燕麥不同，冷食復合燕麥片以添加堅果、果干、酸奶塊為主流配方，不僅可以用冷牛奶泡著吃，還可作為休閑零食直接食用，深受年輕人的喜愛。

記者近日走訪杭州多家超市發現，燕麥貨架上的產品已不再被傳統大容量包裝的熱食燕麥占滿，一些冷食堅果酸奶燕麥片也被擺在了顯眼位置。而在淘寶上搜索燕麥產品，冷食燕麥更是占據了“大半江山”。

記者注意到，當前市場上的冷食燕麥大多以400—500克為一袋，定價基本在30—50元之間。當商家們不約而同地以“好吃便捷、營養健康”作為賣點后，這些產品也格外受歡迎，其中一款售價45.9元的冷食燕麥，月銷量超過10萬單。

而隨著冷食燕麥在消費端崛起，各大品牌也開始加速布局這一賽道，并在產品種類上暗自較勁。

在燕麥產業上深耕二十年的西麥食品，于去年開始發力冷食燕麥，推出了30余款相關產品，品類涵蓋益生菌燕麥、吮指燕麥等不同口味和系列。在嘗到冷食燕麥的甜頭后，今年4月，西麥食品宣布確立冷食燕麥是企業第二發展曲線的產品戰略。

而比傳統企業更早嗅到冷食燕麥商機的，是一些新晉網紅燕麥品牌。以歐扎克和王飽飽為例，兩者走的都是高端燕麥路線。歐扎克在2015年時就率先推出水果堅果混合谷物麥片，搶占冷食燕麥市場，并逐漸將其消費場景從“早餐”拓展到“代餐”，強調健康低脂屬性。同樣，成立于2018年的王飽飽也陸續推出了多種創新口味的凍干酸奶冷食燕麥產品，主打高纖維零蔗糖健康代餐。

由于市場表現亮眼，這兩個品牌都得到了資本的青睞。截至目前，王飽飽已獲得4輪融資，歐扎克則于今年完成了億元級A輪融資。

除此之外，近兩年來，以三只松鼠和良品鋪子為代表的綜合性零食品牌，也均以水果堅果作為切入點，殺入冷食燕麥市場。

各大品牌的爭相布局，讓消費者在冷食燕麥產品上有了更多的選擇，但對于品牌方來說，這也意味著如果沒有足夠的競爭優勢，將很難在愈發擁擠的賽道上占有一席之地。

對此，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，與傳統沖泡熱食燕麥相比，冷食燕麥面向的是一二線高端人群，在產品配方、工藝、食材投入等方面有著更高的要求。未來，高附加值、高營養、高科技的冷食燕麥，將成為整個燕麥產業競爭的新趨勢。(實習記者 駱伊莎)

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