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當前汛期尚未結(jié)束，濕氣較重。為切實保障好汛期人民群眾飲食安全，防范食品安全風險，濟南市食品藥品安全委員會辦公室發(fā)布如下食品安全風險提示：

食品生產(chǎn)經(jīng)營者壓緊壓實主體責任。嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機制。認真落實食品原料采購索證索票和進貨查驗制度。全面檢查生產(chǎn)經(jīng)營場所通風、防潮、防淋雨、防積水措施，排除安全隱患。依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。

食品監(jiān)管部門嚴格落實監(jiān)管責任。組織開展有針對性的監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取有效措施防止食品污染，防范不合格食品流入市場;加大監(jiān)督抽檢力度，發(fā)現(xiàn)的不合格食品一律依法下架、召回、銷毀，并采取相應處置措施;嚴厲打擊生產(chǎn)銷售不符合食品安全標準的食品、過期食品、霉爛變質(zhì)食品等違法行為。

推進落實食品安全“兩個責任”包保工作。各級包保干部認真對照責任清單、任務清單開展包保督導，自然災害期間要增加督導頻次。加強包保與監(jiān)管工作銜接，貫通協(xié)同、信息共享，合力做好食品安全風險防控和突發(fā)事件應對處置工作。

廣大消費者嚴防食品安全風險。合理選購食品，選擇資質(zhì)齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場，認真查看食品標簽標識、質(zhì)量情況，選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品;妥善保存食品，注意避免溫度、濕度過高導致細菌滋生、食物腐爛;科學加工烹飪食品，燒熟煮透，保持食品加工場所、工具用具和個人衛(wèi)生整潔;外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐需謹慎，選擇資質(zhì)齊全、食品安全等級較高的餐飲服務單位。因食用購買的食品或在外就餐出現(xiàn)身體不適時，要注意留存證據(jù)，及時就醫(yī)，并撥打12345舉報投訴。

值班主任：李歡

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