為切實加強轄區學校食堂食品安全監管工作，有效防控食物中毒事件發生，更有力地保障廣大師生飲食安全，近日，西秀區市場監管局西南分局開展2023年秋季校園食品安全專項檢查。

此次專項檢查以學校食堂、校園周邊餐飲單位為重點，執法人員按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，結合學校集中用餐食品安全主體責任和單位實際，對轄區內的所有學校食堂進行全面監督檢查，重點關注自查落實情況、食品原料采購進貨查驗、索證索票、加工制作過程、環境衛生、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、食品留樣等內容，全方位排查食品安全隱患。同時，要求學校食堂嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工制作食品，嚴禁加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆、來歷不明的野菜等高風險食品，嚴禁學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，以及要求食堂按照規定存放食品避免食品變質。

執法人員對檢查中發現的問題要求相關單位限期整改，及時消除安全風險，并要求學校食堂負責人全面開展學校食堂食品安全自查，嚴格落實食品安全主體責任，形成常態化自查自糾機制，確保給廣大師生營造一個安全、放心的校園飲食環境。

(資料圖)

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來源@安順日報融媒體中心記者 劉 珊

編輯、排版@劉 珊

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