財聯社（合肥，記者 劉夢然）訊，“無糖”飲料崛起下，背后隱藏的甜蜜賽道戰意漸濃。1月21日，財聯社記者獲悉，金禾實業（002597.SZ）與合成生物學平臺型企業弈柯萊生物科技（上海）股份有限公司（下稱“弈柯萊生物”）達成戰略合作協議。公司人士對財聯社記者表示，雙方推動合成生物技術在甜味劑領域的深度應用，未來聯合開發新一代代糖。

資料顯示，弈柯萊生物定位于一站式酶催化技術和定制加工服務平臺，主要專注于生物催化和合成生物學方法的研發及規模化生產。公司已完成C輪融資，處于上市輔導期，擬申報科創板上市。

金禾實業方面對財聯社記者表示，隨著本次戰略合作的達成，公司加快實現包含天然甜味劑在內的食品領域多元化創新布局。合資公司專注于合成生物學技術在食品減糖領域的商業化應用，探索利用合成生物技術實現健康減糖的新途徑。

在無糖飲料市場需求催化下，甜味劑行業逐漸站上風口。雖然市場空間巨大，不過也呈現高度集中特點，A股上市公司主要以金禾實業、保齡寶（002286.SZ）以及三元生物（301206.SZ）為主。其中，三元生物和保齡寶是赤蘚糖醇的主要生產商，金禾實業安賽蜜和三氯蔗糖的市占率超過60%。

據業內人士介紹，在代糖產品的應用中，三氯蔗糖和赤蘚糖醇可以通過復配，實現與蔗糖類似口感。在“減糖”觀念中，食品生產經營者和消費者傾向于選擇甜味劑代替蔗糖，代糖產品推廣增大了甜味劑市場空間。

根據智研咨詢的數據，無糖飲料市場規模從2014年的16.6億元增至2020年的117.8億元，復合增長率達到38.69%，遠超飲料行業總體增長率。受益于產品產銷量不斷走高，代糖行業公司業績同樣表現突出。

在下游代糖產品需求旺盛以及供需兩旺等影響下，保齡寶預計2021年歸屬于股東凈利潤1.9億元至2.1億元，同比增長281.05%至321.16%；金禾實業預計實現歸母凈利潤9.3億-11.5億元，同比增長29.43%-60.05%。

值得一提的是，1月21日三元生物進行創業板IPO網上路演，公司擬向社會公開發行股票不超過3372.10萬股，募集資金7.7億元用于投資年產50000噸赤蘚糖醇及技術中心項目、1.3億元用于補充流動資金。

由于甜味劑使用多采用復配方式，業內分析認為，赤蘚糖醇使用量的增加，對三氯蔗糖和安賽蜜等人工代糖也將帶來增量需求。

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