火爆的餐飲消費，再次迎來重量級融資。8月13日，誕生于“消費之都”長沙的湖南文和友小龍蝦有限公司宣布完成B輪融資，投資陣容堪稱豪華，集結(jié)了包括紅杉中國、IDG資本、華平投資、碧桂園創(chuàng)投、GIC、易凱基金等在內(nèi)的頭部VC、PE和產(chǎn)業(yè)資本。其中，易凱資本在本次交易中擔(dān)任文和友的獨家財務(wù)顧問。分析人士稱，此輪估值或超過100億元。

這也是文和友創(chuàng)立以來的第二輪融資。2020年2月，加華資本對文和友進(jìn)行了近億元投資。據(jù)媒體此前報道，加華資本創(chuàng)始合伙人宋向前2018年4月接觸了文和友，一年半之后，加華資本成為文和友的第一家機(jī)構(gòu)投資方。

別樣道路打造爆紅企業(yè)

據(jù)悉，湖南文和友小龍蝦有限公司發(fā)生工商變更，新增碧桂園關(guān)聯(lián)公司海口市碧桂園創(chuàng)投科技有限公司、嘉瑞加華(天津)股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)等為股東，注冊資本從500萬元變更為675.8萬元。

變更后，該公司由湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司、海口市碧桂園創(chuàng)投科技有限公司、紅杉惠辰(廈門)股權(quán)投資合伙企業(yè)(有限合伙)、嘉瑞加華(天津)股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)等公司共同持股。其中，碧桂園創(chuàng)投持股3%。

投資機(jī)構(gòu)競相追逐的背后，文和友這一“超級網(wǎng)紅”的發(fā)家史和商業(yè)表現(xiàn)也可圈可點。

2010年，文和友發(fā)家于一家街邊炸串小攤，之后創(chuàng)始人文賓和楊干軍合伙開了間10平方米的小店鋪“文和友老長沙油炸社”，除了炸串還賣起了小龍蝦、臭豆腐等等，小店生意異常火爆，還上了湖南衛(wèi)視《天天向上》。隨著生意越做越大，兩人找到了新的方向，文和友開始由餐飲公司進(jìn)化成“餐飲文化公司”。從2018年起，坐擁60多家當(dāng)?shù)亟诸^小吃、近150間老長沙民居、深度復(fù)制長沙上世紀(jì)八九十年代懷舊風(fēng)情的2萬平方米“超級文和友”在長沙海信廣場誕生。公開數(shù)據(jù)顯示，開業(yè)以來，超級文和友每年接待顧客約1000萬人次，日均翻臺率約為8次。

成為長沙的超級IP后，文和友也開始蔓延至中國其他城市。2020年后，文和友將觸角伸向廣州、深圳：2020年6月，面積約5000平方米的廣州超級文和友開放;2021年4月，深圳文和友開放。開業(yè)之際，門店便是人山人海，其中占地2萬多平方米的深圳文和友首日排號峰值突破5萬號，十分火爆。

這家現(xiàn)象級爆紅企業(yè)到底是如何養(yǎng)成的?文和友CEO馮彬曾對外表示，文和友走了一條鮮明的文旅融合發(fā)展之路，首創(chuàng)了一條別樣的道路——打造一個集城市文化和地方美食的公共空間。

以餐飲方面為例，每一家城市文和友都各有特色。不同于長沙文和友將具有湖南特色的小龍蝦作為賣點，深圳文和友將生蠔作為主打城市菜品，并重點推出了全新美食品牌“深笙蠔”。而在廣州文和友的菜單上，則不乏煲粥、啫啫煲、牛雜、雙皮奶等廣府特色美食。

吸引著一眾年輕消費者的文和友也已在悄悄布局下一站——南京。據(jù)悉，南京文和友目前已經(jīng)在設(shè)計之中，后續(xù)拓店計劃還將包含多個省會城市。

碧桂園創(chuàng)投已多次投資

而在投資人眼中，文和友通過顏值和內(nèi)容打造新的地標(biāo)，用地標(biāo)帶動流量，用流量助力品牌發(fā)展，最后用品牌保鮮顏值和內(nèi)容，跑通了屬于自己的新商業(yè)邏輯和模式。

IDG資本是最早和其創(chuàng)始團(tuán)隊進(jìn)行深入溝通接觸的投資機(jī)構(gòu)之一。其不僅在整體戰(zhàn)略發(fā)展的宏觀層面，甚至在搭建內(nèi)部數(shù)字化體系的落地執(zhí)行，都為文和友提供了全方位的助力。

雖然最初文賓并沒有B輪融資的意愿，但在2020年2月，雙方終于推動了正式的B輪融資洽談;半年后，文賓最終下了決心。IDG也在歷經(jīng)大半年的詳細(xì)盡調(diào)后，在2020年10月正式出手。

碧桂園創(chuàng)投是本次重點參與的投資機(jī)構(gòu)中唯一帶有產(chǎn)業(yè)背景的投資方。早在2018年，碧桂園創(chuàng)投就已經(jīng)留意到了火爆長沙的文和友，在持續(xù)關(guān)注長達(dá)兩年后，于2020年8月正式接觸文和友團(tuán)隊。“從初次接觸到完全交割完成，有將近一年的時間。”碧桂園創(chuàng)投管理合伙人牛若磊表示。

另據(jù)過往報道，碧桂園創(chuàng)投在過去一年內(nèi)進(jìn)行過多次投資，投資面十分廣泛，包括比亞迪半導(dǎo)體公司、創(chuàng)新藥企業(yè)和鉑醫(yī)藥、社區(qū)生鮮連鎖小兔買菜、民營火箭企業(yè)藍(lán)箭航天、網(wǎng)紅飲料“漢口二廠”、新瑞鵬寵物醫(yī)療集團(tuán)、茶包品牌“CHALI茶里”等、餐飲品牌遇見小面等。(記者丁玲)

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