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0卡路里，零熱量食物是指消化時(shí)所需能量等于其本身能提供能量的食物。0糖0脂0卡是無(wú)蔗糖、無(wú)脂肪、無(wú)熱量的意思。但0糖0脂0卡，并不是真的無(wú)蔗糖、無(wú)脂肪、無(wú)熱量。如果攝入過(guò)多0糖0脂0卡的食品，也會(huì)導(dǎo)致肥胖。

國(guó)家規(guī)定，固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克，能量低于17千焦，熱量小于4千卡，就可以標(biāo)示為0糖0脂0卡。

而0糖0脂0卡的食品，大多加入了糖代劑來(lái)代替乳糖、蔗糖等，而糖代劑是一種食品添加劑，能給食品添加甜味，有些糖代劑甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)蔗糖，基本不產(chǎn)生或產(chǎn)生較少的熱量，所以可在一定程度上降低熱量。但是任何甜味劑都需適度食用，防止攝入過(guò)量。大量攝入甜味劑有可能造成人體腸道菌群結(jié)構(gòu)和組成改變，引起腹脹或腹瀉等不適。

0糖0脂0卡的食品中的糖代劑，也可以促進(jìn)食欲，增強(qiáng)饑餓感，使人們更容易吃東西。所以，如果不能控制食欲，進(jìn)食過(guò)多的0糖0脂0卡食品，則有可能發(fā)胖。此外，糖代劑對(duì)人體的血糖也有一定的影響，所以在吃含糖代劑的食物時(shí)，要注意用量，吃得太多可能會(huì)加重糖尿病患者的病情。

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