由消費者“吃出來”的美食榜——大眾點評必吃榜，7月27日正式發布，這是“必吃榜”自2017年以來第五年發布。

美團介紹，此次榜單全國46城共1241家優質餐廳入選，其中重慶共有62家餐廳上榜，29家為火鍋店。

重慶上榜餐廳位居三甲

2021年“必吃榜”依托過去一年大眾點評用戶貢獻的上億條真實消費評價數據綜合評選而出，這意味著，必吃榜是一份真正由消費者“吃出來”的美食榜。

榜單顯示，重慶共上榜62家餐廳，平均客單價為76元，契合消費者日常外出就餐的平均水平。

廣大消費者在真實體驗后寫就的評價，不僅是一份簡單的就餐體驗分享，更是對美好生活的真實記錄。大眾點評數據顯示，“好吃”是過去一年用戶真實評價中提及率最高的關鍵詞。2021年“必吃榜”的100多個評價指標中，口味分正是最重要的指標。對于線下餐飲商戶來說，長期穩定為消費者提供高水準服務是一大考驗，必吃榜將穩定的品控作為重要參考指標。

此外，消費者越來越關注服務、環境等全方位的體驗，涉及相關關鍵詞的評價呈現逐年上漲趨勢。必吃榜結合消費者對口味的追求，綜合考察商戶的環境、服務、本地特色等指標，評選出具備口味好、價格親民、綜合體驗價佳的餐廳。

重慶有29家火鍋店上榜

從今年榜單看，中餐門店數947家，占比高達76%，較2017年高出5.4個百分點。從細分品類來看，中國胃更偏愛中國菜。2021年“必吃榜”中，帶有地域風味的特色小吃共上榜190家，創下該品類5年上榜數量新高，也成為今年榜單中TOP1的品類。

火鍋保持高熱度不減，上榜門店數達173家，是各年齡層消費者出去搓一頓的首選，其中20歲以下的必吃榜食客中，每兩筆消費就有一筆來自火鍋。據美團數據顯示，重慶近三年的關鍵詞搜索結果，火鍋永遠是排在第一的主角。2021年必吃榜，重慶共上榜29家火鍋餐廳。

在重慶，火鍋的C位還表現在點評上top10推薦菜有8款是火鍋配菜，如麻辣牛肉、鮮鴨血、現炸酥肉、大刀腰片、嫩牛肉、鮮毛肚等。值得一提的是，重慶人民追求火鍋配菜的極致新鮮，牛肉要嫩、毛肚要鮮，一切與火鍋相關的，重慶人民一點都不愿將就。

必吃榜已成為年輕人最愛

美食是一座城市的名片，越來越多消費者愿意為了一家餐廳打卡一座城、“吃”火一座城。必吃榜成為消費者品味城市特色美食、探索城市的小幫手，2021年“必吃榜”餐廳的用戶評價中，與“打卡”、“特色”關鍵詞相關的評價數分別在10萬條左右。

在重慶建設國際消費中心城市的過程中，特色美食消費無疑是重要抓手?；疱佔鳛橹貞c的招牌，已成功吸引八方游客前來打卡消費。為了吃上一頓網紅火鍋，等位100多號在重慶都是新常態。2021年“必吃榜”入圍榜單發布僅2周，重慶入圍餐廳的異地用戶訪問量占比過半。

從2017年到2021年的5年間，累計有44億人次在線上訪問過必吃榜餐廳，有5億人次到店體驗必吃榜餐廳的美味，“必吃榜”已成為一份國民美食榜單。85后是必吃榜最大的消費群體，95后是典型的吃貨新星，過去四年用戶數占比翻倍，漲幅最快。(記者 孫磊)

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