8月15日，火鍋品牌火鳳祥發(fā)布公開(kāi)致歉信。8月13晚間，有視頻曝出火鳳祥某門(mén)店的廚房員工操作不規(guī)范，存在食品安全隱患等問(wèn)題，老鳳祥表示歉意并成立“813事件”督查小組，已對(duì)涉事門(mén)店作出立刻停業(yè)整頓、處罰，開(kāi)除涉事崗位負(fù)責(zé)人等處理，并對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)門(mén)店進(jìn)行核查。
致歉信中顯示，火鳳祥將對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)其余門(mén)店開(kāi)展食品質(zhì)量與食品安全的排查，全面清理安全隱患，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)操作與活動(dòng)，避免相同事件再次發(fā)生。并表示將會(huì)嚴(yán)肅處理此事，火鳳祥各部門(mén)、分公司、門(mén)店將進(jìn)一步建立健全食品安全自檢、督導(dǎo)巡查、運(yùn)營(yíng)監(jiān)管處置機(jī)制，制定完善的工作自檢標(biāo)準(zhǔn)、巡檢流程、監(jiān)管機(jī)制，明確處置流程，暢通信息渠道等，保障消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全。(記者 趙述評(píng) 張?zhí)煸?
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