8月15日，火鍋品牌火鳳祥發布公開致歉信。8月13晚間，有視頻曝出火鳳祥某門店的廚房員工操作不規范，存在食品安全隱患等問題，老鳳祥表示歉意并成立“813事件”督查小組，已對涉事門店作出立刻停業整頓、處罰，開除涉事崗位負責人等處理，并對全國范圍內門店進行核查。
致歉信中顯示，火鳳祥將對全國范圍內其余門店開展食品質量與食品安全的排查，全面清理安全隱患，嚴厲打擊食品安全違法違規操作與活動，避免相同事件再次發生。并表示將會嚴肅處理此事，火鳳祥各部門、分公司、門店將進一步建立健全食品安全自檢、督導巡查、運營監管處置機制，制定完善的工作自檢標準、巡檢流程、監管機制，明確處置流程，暢通信息渠道等，保障消費者食品衛生安全。(記者 趙述評 張天元)
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