10月11日，豐臺區市場監督管理局對近期餐飲食品安全大檢查工作進行了通報，其中包括呷哺呷哺、賢合莊、曉壽司等品牌。根據豐臺區市場監督管理局介紹，上述品牌由于存在食物殘渣未及時清理、后廚存在部分衛生死角、未按規定制定實施生產、經營過程控制要求等問題，被給予警告的行政處罰和責令立即予以改正。

具體通報情況如下：

1、北京盛世興飲食服務有限責任公司豐和軒餐廳(招牌名稱：豐和軒)，當事人經營過程中在進貨時未查驗許可證及相關證明文件的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(三)項的規定，給予警告的行政處罰。

2、北京至臻尚品科技有限公司(招牌名稱：曉壽司)，當事人經營過程中在進貨時未查驗許可證及相關證明文件的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(三)項的規定，給予警告的行政處罰。

3、北京圓肚子餐飲管理有限公司(招牌名稱：賢和莊)，當事人未按規定制定實施生產、經營過程控制要求的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項的規定，給予警告的行政處罰。

4、北京晟焰餐飲管理有限公司(招牌名稱：小籠包)，當事人未按規定制定、實施生產經營過程控制要求的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項的規定，給予警告的行政處罰。

5、北京鍋色添香三江漁村餐飲管理有限公司豐臺區方莊分公司(招牌名稱：三江漁村灶臺魚)，當事人未按規定貯存食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百三十二條的規定，給予警告的行政處罰。

6、北京佳強德通餐飲服務有限公司(招牌名稱：大成美食廣場)，當事人未按規定建立并遵守進貨查驗記錄制度的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(三)項的規定，給予警告的行政處罰。

7、北京旺都四季園餐飲管理有限公司(招牌名稱：旺都四季 土家醬香餅)，當事人未按規定制定、實施生產經營過程控制要求的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(二)項的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項的規定，給予警告的行政處罰。

8、北京凱旺餐飲管理有限公司(招牌名稱：晉面王)，當事人未按規定制定、實施生產經營過程控制要求的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(二)項的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項的規定，給予警告的行政處罰。

9、呷哺呷哺餐飲管理有限公司北京第九十二分店(招牌名稱：呷哺呷哺)，后廚存在部分衛生死角問題，責令其立即予以改正。

10、北京溱株園餃子坊(招牌名稱：雨林燕餃子坊)，當事人未按規定制定、實施生產經營過程控制要求的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款、第六款的規定，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項的規定，給予警告的行政處罰。

11、呷哺呷哺餐飲管理有限公司第一百九十六分店(招牌名稱：呷哺呷哺) ，存在食物殘渣未及時清理的問題，責令其立即予以改正。

12、北京一笑居餐飲管理有限公司，當事人未按規定建立并遵守進貨查驗記錄的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規定，依據 《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(三)項的規定，給予警告的行政處罰。

13、北京良創海星微廚餐飲管理有限公司，存在后廚衛生臟亂、有衛生死角的問題，責令其立即予以改正。(記者 趙述評 張天元)

關鍵詞： 知名餐飲品牌 食物殘渣 衛生死角 給予警告