燕窩逐漸成為電商成交額中的新增量，但代工生產品質難保證、夸大和虛假宣傳等亂象頻繁，國標缺失令真假燕窩界限備受爭議。“雙11”前夕，渠道與品牌聯手為燕窩正名。10月12日，天貓聯合質檢機構發布燕窩甄檢標準，其中部分標準條目優于已有的行業、團體標準。據業內人士透露，關于燕窩制品的國家標準內容已經通過食品安全國家標準審評委員會的初次審定，燕窩國標呼之欲出。

“天貓甄檢”發布

“唾液酸是燕窩中具有生物活性的主要成分，也是區別燕窩品質的重要指標，以此為例，天貓甄選標準要求即食燕窩中，唾液酸含量不少于1.0 mg/g，之前行業性標準(T/CPCS 001-2018)中，對即食燕窩唾液酸含量標準為不少于0.5mg/g，這一項，天貓甄檢較之前行業標準提升一倍”，在與行業標準的對比中，天貓醫藥健康滋補行業負責人錢瀟楠介紹了天貓燕窩甄檢標準的內容。

目前，“天貓甄檢”標識已經覆蓋包括小仙燉、燕之屋、肌活、余仁生、燕小廚等在內的40余個燕窩商家、上百款商品。天貓醫藥健康總經理陳浩進一步表示，未來，“天貓甄檢”將覆蓋60%的燕窩產品。

燕窩產品正成為電商交易中的新增量場。數據顯示，2020年“雙11”預售期間，健康滋補類產品成交量翻倍增長。其中，燕窩滋補品成交額同比增長168%。此外，今年“6·18”天貓活動開場1小時內，燕窩訂單量同比增長255%，位列傳統滋補品類第一。

燕窩的消費用戶還帶動了平臺其他產品消費。天貓數據顯示，購買燕窩的白領用戶，還會跨品類購買面部美容工具、海外膳食營養補充食品等高客單價商品。

“天貓甄檢”發布，渠道與品牌聯手邁出破解燕窩亂象的關鍵一步。

國標呼之欲出

燕窩成為近兩年在滋補品中銷售增長速度比較快的品類之一，尤其是鮮燉燕窩的漲勢非常明顯。相關數據顯示，隨著燕窩市場宏觀環境的改善，在2018年至2025年間，燕窩市場將會出現井噴。供需兩頭熱，但燕窩至今未有國家標準，只有行業標準和團體標準。

國標缺失下，亂象叢生。此前，代工生產品質難保證、夸大和虛假宣傳等亂象頻繁出現在燕窩市場中。去年，廣州融昱公司旗下燕窩產品因夸大宣傳宣傳而登上熱搜。在廣州融昱貿易有限公司與辛巴的訴訟中，融昱公司提供的產品說明等資料存在虛假信息，誤導涉事主播進行了夸大宣傳，廣州仲裁委員會裁決書認定，融昱公司向辛巴所在公司支付賠償款約3035萬元。

燕窩行業亟須制定國家標準規范行業發展。對此，國家燕窩檢測重點實驗室負責人徐敦明指出，目前，關于燕窩制品的國家標準內容已經通過食品安全國家標準審評委員會的初次審定。

產品內涵待挖掘

“燕窩在消費人群中有較高的知名度，但沒有很好的認知，這需要品牌培育市場”，肌活品牌創始人姜龍在接受北京商報記者采訪時表示。由此可見，消費者對燕窩的認知短板，讓夸大、虛假宣傳有了可乘之機。

燕之屋執行董事兼總裁李有泉分析指出，無論是食材還是藥材，燕窩有較好的營養價值，但沒有行業信息指導燕窩的使用方式，即“如何制作”“怎樣與其他產品結合”“如何用量”等細節內容，都需要研究與發現。

營養健康是燕窩行業未來的研究方向。中國農業大學副教授李依璇指出，燕窩產品種類日漸豐富，營養健康化是消費者追求的目標。不同燕窩產品的營養成分分析及臨床評價是未來研究重點。目前，燕窩行業需攻克燕窩營養物質保留及基科開發的關鍵技術，同時，行業也需要推出解析燕窩有效成分的健康效應和作用機制，以燕窩作為基料進行新產品研發是未來發展趨勢。

同時，陳浩提到，燕窩行業應該滲透鮮燉燕窩在行業中的比例，并探索產品、場景、內容的豐富性。燕窩品牌可以嘗試提供服務性內容，例如，拓展周期購產品，或定期通過專業營養師對客戶進行回訪，通過更多元的場景帶動消費。(記者 王維祎)

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