一臺臺萌萌的機器人往返于廚房和餐廳大堂，把熱氣騰騰的飯菜送上餐桌;在酒店想要洗漱物品，機器人直接送到客房門口……這樣的場景將來會出現在蕪湖多個酒店、餐飲店里。近日，蕪湖市一家機器人企業正式與市餐飲協會簽訂戰略合作協議，今后，智能訪客機器人、送餐機器人、智能送餐機器人、配送機器人等“新員工”將會為酒店、餐廳顧客提供全新的餐飲服務，讓顧客簡單的聚餐、住宿變得更加生動有趣。
從網絡數據查詢可知，目前餐飲業的服務員、送菜員平均薪資差不多是三四千元/月，即使許多餐飲店愿意給予食宿以及其他假期等福利，但很多人特別是年輕人依舊不愿意從事“后廚幫工”“服務生”“洗碗工”等職業，舊人難留，新人難招，這幾乎成了餐飲行業的“老大難”問題。“餐飲行業引進機器人，一方面可以緩解用工荒，另一方面也能節約成本。”市餐飲協會相關負責人表示，機器人也可以提升服務質量，并能起到營銷引流的作用。引進送餐機器人等人工智能技術，讓科技感成為品牌餐廳的加分項，同時也是未來餐飲行業的一種趨勢。此外，疫情使消費者更加關注食品安全、營養健康，智能機器人的無接觸式餐飲業將會受到越來越多市民的青睞。
大江晚報記者 湯榮汛
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