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為保障人民群眾度過喜慶祥和的節(jié)日，連日來，滁州市各級市場監(jiān)管部門大力抓好餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作，加強節(jié)日期間餐飲安全監(jiān)管工作，切實守護人民群眾舌尖上的安全。

嚴抓餐飲安全監(jiān)管。加強年夜飯備案、菜單審核，加強農村自辦宴席的全程監(jiān)管力度。重點在食材原料、廚師資質、場所衛(wèi)生、器具消毒等，全方位把嚴關口，從源頭消除食品安全隱患，確保兩節(jié)期間飲食安全。

加強應急處置管理。嚴格落實應急值守制度，12315熱線投訴舉報暢通，確保節(jié)假日期間發(fā)生餐飲糾紛能照常受理接訴，一旦發(fā)生餐飲食品安全事故，在第一時間啟動處置程序。

加強文明餐桌工作。按照《反食品浪費法》要求，對各大餐飲服務場所和經營單位，加大反浪費巡查糾治力度，鼓勵消費者合理適度點餐，剩菜剩飯打包，督促餐飲服務提供者主動做好提醒，不得誘導或誤導消費者浪費食品。

截至目前，全市累計出動執(zhí)法人員1300多人次，檢查餐飲服務單位3460多戶次，發(fā)放宣傳圖冊、標牌4600多份，勸阻超量點餐、剩菜不打包行為20多起，處置餐飲投訴糾紛12起。

徐以成 全媒體記者 鄭成雪

關鍵詞： 食品安全 人民群眾 全程監(jiān)管