(資料圖)
用清水沖洗一下
做香腸的干腸衣需要洗。用酒浸泡過的腸衣，也不會吸收空氣里的水分，疑問腸衣上的毛孔已經被酒給泡閉合了，所以不要擔心腌出來的臘腸會發酸了。
浸泡腸衣過后，應該還會剩下一些酒，也可以倒進餡里面，再加一點香油，讓臘腸更有風味。在灌臘腸的時候，記住一定要把臘腸的肉壓緊www.nfysw.com實，不能有留空氣。
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