(資料圖)
1、拿出一個膠盒來,在里面放一些濕紙巾或者濕毛巾作為墊底,把新鮮大明蝦放入里面后,再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾,這么做是為了利用冰箱內的冷氣,讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度,來保持大明蝦的持久保鮮。
2、把剛買回來的新鮮大明蝦稍微用涼水小沖一下。把明蝦放在飯盒里,大概是飯盒的2/3倒些涼水在飯盒里,不要太滿,但要沒過明蝦。
3、凍好后，用涼水沖飯盒反面，一倒就能把明蝦塊取出，用保鮮膜把明蝦塊包好，可以在冰箱里碼放整齊。
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