(資料圖)

本報訊國家肉類加工產業科技創新聯盟大會暨第六屆國際肉品質量與加工技術研討會暨第十四屆中國肉類加工產業技術發展論壇日前在河南鄭州舉辦。大會由國家肉類加工產業科技創新聯盟（以下簡稱“聯盟”）、中國農業科學院農產品加工研究所（以下簡稱“農產品加工所”）主辦，以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題，來自肉類加工的科研院所、高校專家學者和企業行業代表等400余人參加活動。

農業農村部鄉村產業發展司副司長邵建成指出，肉類加工產業要順應新的市場環境，聚焦重點，加大技術攻關，強化科企合作，著力攻克肉類加工領域的關鍵核心技術，實現高水平科技自立自強，推動傳統加工改造向現代加工升級、向未來加工布局，為肉類加工產業發展提供強大動能；要聚焦營養健康、新消費新業態及國際前沿，強化科技賦能，實現肉類加工科技跟跑、并跑和領跑同步推進。希望聯盟創新運行機制，強化聯合攻關，助推肉產品初加工向精深加工和綜合利用轉變，為農業農村現代化和建設農業強國做出更大貢獻。

中國農業科學院副院長劉現武表示，中國農科院作為“三農”領域國家戰略科技力量，擔負著全國農業重大基礎與應用基礎研究、應用研究和高新技術研究的任務，致力于解決我國農業及農村經濟發展中公益性、基礎性、全局性、戰略性、前瞻性的重大科學與技術問題。希望聯盟能夠始終秉持大聯合、大協作的精神，團結國內國際優勢科研力量，合力打造目標聚焦、任務明確、團隊協同、資源共享的肉類加工產業科技創新平臺，強化引領性、系統性、整體性和制度性創新，為加快肉類加工科技進步注入創新活力，為推進農業現代化提供有力支撐。

會上，新鄉市雨軒清真食品股份有限公司、農產品加工所等12家單位簽訂科企合作協議?；顒釉O置了肉類加工科技與產業動態、肉品質量控制、肉品加工新技術、肉品梯次加工與綜合利用4個專題，來自愛爾蘭都柏林大學、巴基斯坦獸醫和動物科學大學、南京農業大學、東北農業大學、北京市農林科學院信息技術研究中心等15家科研院所及福瑞珂、查維斯、莫迪維克、北自所、盛林微凍等14家優勢企業的29位專家作大會交流。河南綠豐、太易、迎大華、喬優、科瑞、華美萬邦、旭日、西門子等40余家企業設置展臺，實物展示了最新科研成果。

大會前夕召開了聯盟第一屆理事會第二次會議。聯盟理事長、農產品加工所副所長張德權表示，自聯盟成立以來，緊緊圍繞肉類加工產業高質量發展這一條主線，聚焦優質安全、綠色智能兩大需求，實施優質肉標準體系構建與推廣、綠色低碳智能科技創新與應用、肉類加工產業重大戰略規劃與對策建議三大任務，在各理事單位的共同努力下，攜手肉類加工領域頂尖的科研院所、大專院校和肉類加工龍頭企業的科技力量，聯合構建科技協同創新新機制，合力開展協同創新，加快解決符合國家戰略需求及產業競爭力提升要求的重大科技和產業問題，共同為我國肉類加工產業高質量發展服務。（馬永青 孫自良 元博 閆希臣 梁思語）

《中國食品報》(2023年06月26日02版)

關鍵詞：