(資料圖片僅供參考)

如畫(huà)金山，不僅有令人羨慕的濱海美景，還有讓人欲罷不能的海鮮美食。8月的宜人海風(fēng)，拂去夏日浮躁的同時(shí)，也帶回了“小開(kāi)漁”的好消息。梭子蟹、皮皮蝦、鯧魚(yú)、帶魚(yú)……走，跟緊小編的步伐，一起奔向金山的海鮮天堂“金山嘴漁村”，參與上海灣區(qū)海漁文化節(jié)，吃最“肥美”的海鮮吧！

漁村海鮮 透骨鮮

千帆競(jìng)發(fā)去，魚(yú)蝦滿倉(cāng)歸。8月，東海結(jié)束伏季休漁期，一艘艘漁船，帶著人們的期盼，浩浩蕩蕩駛向海洋，滿載東海海鮮而歸。乘風(fēng)破浪而來(lái)的海鮮，在船靠岸的第一時(shí)間，就被送到了漁村各個(gè)海鮮飯店的廚房里，海鮮的鮮美、鮮嫩得到了最佳保證。健康、新鮮、安全的海鮮，是金山嘴漁村的美食名片。而想吃到選擇最豐富、做法更多樣的海鮮，必去海鮮一條街。海鮮一條街內(nèi)，飯店的廚師，和海鮮打了一輩子交道，最懂得如何用最恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞阶龀鲎钭畹氐篮贸缘暮ｕr美味。

不時(shí)不食 炫海鮮

“不時(shí)不食，不鮮不食”。水煮清蒸、紅燒燜燉、風(fēng)干成鲞……當(dāng)季的海鮮，在廚師們的巧手下，幻化成一道道色香味俱全的美食。想要不踩雷，首先要選對(duì)時(shí)令的海鮮，如果實(shí)在無(wú)從下手，“偷看”旁邊的老熟客點(diǎn)單也不會(huì)出錯(cuò)。令人垂涎已久的，非梭子蟹莫屬了，脂膏肥滿，鮮活水靈。清蒸后的梭子蟹，雪白的蟹肉絲絲分明，海的味道和蟹肉特有的甜味融化在口中，回味無(wú)窮；在深海環(huán)境生長(zhǎng)的大小黃魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，鮮、嫩、香，抿一筷子魚(yú)肉入口即溶，還帶著一些韌勁，鮮到感覺(jué)牙齒都要黏住了；皮皮蝦肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑、淡而柔軟，深得大眾喜愛(ài)。清蒸是最常見(jiàn)的做法，鮮活下鍋的皮皮蝦，殼肉輕輕一剝就分離；帶魚(yú)新鮮肥美，肉質(zhì)細(xì)嫩，刺小且細(xì)，特別適合清蒸，只要放一點(diǎn)姜蔥，就可以蒸出一道美味的菜肴；鯧魚(yú)是海鮮里的顏值擔(dān)當(dāng)，一身菱格狀的魚(yú)鱗燦如流銀，肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩，入口甜香，紅燒、清蒸、干燒或是火烤，做法很多。

8月只是部分開(kāi)漁，9月東海將迎來(lái)全面開(kāi)漁，快趁著開(kāi)漁季來(lái)金山嘴漁村，給自己安排上一餐豐盛的海鮮之旅，還能參與上海灣區(qū)海漁文化節(jié)的各種活動(dòng)喲！

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