蛋黃顏色深就是土雞蛋?事情可能沒這么簡單。根據此前廣州智特奇生物科技股份有限公司(以下簡稱“智特奇”)發布的招股書，致力于讓雞蛋變“土”、主攻飼料添加劑領域的智特奇，2017年以來，類胡蘿卜素系列產品，特別是智特紅、金黃素兩款主力產品，占全年營收比例超八成，而這些產品主要作用便是肉蛋著色。

著色劑成為大生意

智特奇稱，將上述產品添加到畜禽飼料中，就可以實現對蛋黃、禽類皮膚、肌肉的著色，“滿足消費者對產品顏色要求”。為什么要對蛋黃“上色”呢?蛋黃的顏色是由類胡蘿卜素含量的多少決定的。但動物本身不能合成類胡蘿卜素，只是具備從食物中獲取類胡蘿卜素的能力，并沉積到皮膚和脂肪中。蛋雞在開始產蛋后，類胡蘿卜素沉積向卵巢轉移。因此，如果類胡蘿卜素含量多，蛋黃顏色就深。

但在現代規模化的養殖場里，蛋雞吃的食物被替換為規模生產的飼料。蛋雞對胡蘿卜素的獲取與沉積減少，養殖企業就需要額外增加類胡蘿卜素添加劑。

據新華社此前報道，近年來，我國雞蛋消費保持穩定增長態勢，消費者更是對“土雞蛋”可謂有著近乎偏執的喜愛。在市場上，一般雞蛋價格為0.50元/枚，有的土雞蛋卻賣到3元/枚、4元/枚。

在市場需求刺激下，看似不起眼的雞蛋著色劑成為一樁大生意，處在該賽道的智特奇近年來業績增長可謂迅速。公司財務數據顯示，2017年至2020年上半年，該公司的營收分別為2.2億元、2.42億元、3.44億元、2.02億元，利潤分別為3363.59萬元、3168.95萬元、4837.24萬元、5211.37萬元。

正準備沖刺創業板

記者注意到，智特奇準備通過本次IPO募資擴產，計劃募投項目包括無抗技術產業化基地建設項目、年產200噸阿樸酯、150噸十碳雙醛及650噸β紫羅蘭酮項目等。其中，阿樸酯是生產智特黃(金黃素替代品)的核心原料，十碳雙醛及β紫羅蘭酮則主要用于生產阿樸酯，多余產能用于生產β-胡蘿卜素、斑蝥黃等其他原料。

目前智特奇正在沖刺創業板IPO，公司上市進程于今年3月更新為“已問詢”，但由于IPO申請文件中記載的財務資料已過有效期，目前處于中止狀態。

另外值得一提的是，除了著色，這些“色素”似乎也沒有什么其他作用。有業內人士表示，飼料添加劑一般分為兩大類：一類是營養性添加劑，包括維生素、氨基酸等在畜禽生長過程中發揮重要作用的微量元素;另一類非營養性添加劑，其中就包括抗生素、飼料品質改良劑、產品品質改良劑等，其中，色素屬于產品品質改良劑的一種。“在蛋雞飼料里，抗生素屬于不能加，色素屬于能不加就不加，雖然不禁止，但實際除了好看，沒其他作用。”

記者注意到，飼料添加劑使用量增加的同時，目前市場上也出現了一些“反潮流”的雞蛋產品，例如溫氏提出“原色”概念，即無任何色素添加。(記者丁玲)

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