作為郫縣豆瓣醬的典型代表，丹丹豆瓣尋求上市的消息再次引發市場關注。根據證監會近日披露的消息，四川丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司(以下簡稱“丹丹豆瓣”)已經與招商證券股份有限公司簽署協議進行上市輔導，預計在明年1-4月完成輔導驗收工作，正式IPO的日期還未對外公布。如果進展順利，丹丹豆瓣將成為“郫縣豆瓣醬第一股”。

多家川企沖刺IPO

公開資料顯示，丹丹豆瓣成立于1984年，2009年丹丹豆瓣簽約宋丹丹作為品牌代言人，迅速打開知名度進軍全國市場。2015-2021年，丹丹豆瓣的銷售額收入從4.05億元增長至7億余元，產量也已達到6萬余噸。從公司業務來看，主要產品有郫縣豆瓣醬、火鍋底料、泡菜、多功能復合調味料等40多種調味品。

復合調味品領域是近年來較為熱門的賽道，尤其是辣椒與豆瓣醬料。中商產業研究院數據顯示，中國辣椒醬行業市場規模從2017年的324億元增長至2020年的373億元，年均復合增長率達4.8%。

領域火熱之下，資本也紛至沓來。例如，在年輕消費市場懶宅經濟推動之下，加點滋味在一年內實現了3次融資。四川品牌川娃子在2021年年底也完成了3億元A輪融資，由高榕資本領投，廈門建發及相關機構跟投。

此外，眼下還有多家四川調味品企業沖刺IPO。2021年，復合調味品公司丁點兒食品沖擊IPO，隨后幺麻子食品股份有限公司沖擊深交所主板上市。而眉州東坡旗下的食品公司“王家渡”也已經啟動上市計劃，預計在2022年年底遞交材料。除此之外，醬腌菜生產商高福記、郫縣豆瓣品牌鵑城和辣椒醬品牌川娃子等也都引入了外部資本，并且進行股份化改造，或為沖擊資本市場做準備。

行業內的融資和上市消息不斷，丹丹豆瓣沖刺資本市場也就順理成章。對此，盤古智庫高級研究員江瀚認為，相比較一般的非上市線下消費品公司而言，上市之后融資渠道會大幅度提升，丹丹豆瓣需要這樣的上市機會，如果成功上市，其融資渠道會得到進一步拓寬，企業的影響力會進一步提高，這對于企業本身產品的銷售都會有一定的積極作用。

“從整個郫縣豆瓣醬的發展來看，丹丹豆瓣極具規模，如果未來能夠借助資本的力量增強自身綜合實力，推動其品牌化、規模化再進一步是非常有可能的。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬分析稱。

未來發展仍存挑戰

但在復合調味品賽道受熱捧之下，就豆瓣醬這一細分品類來說，市場集中度并不高，存在與“沙縣小吃”類似的“有品類無品牌”的問題，如何加強品牌認知、擴大市場份額對于丹丹豆瓣仍是不小挑戰。

目前，郫縣豆瓣作為四川省第一件地理標志證明商標，郫縣有資格使用郫縣豆瓣商標的就有70多家，產值在200億元左右。其中丹丹、鵑城、金福猴、滿江紅、旺豐等幾大品牌，都是數億級企業。鵑城郫縣豆瓣作為國營主體的老字號豆瓣公司，現營收在5億元左右，體量略次于丹丹豆瓣。

而從丹丹豆瓣的包裝上看，它也依舊是將“郫縣豆瓣”的招牌放在搶眼位置，而并非自己的品牌“丹丹”。而對于品牌認知的弱化，無論是在當地市場還是擴張到其他區域，都不利于形成一個較高的壁壘，容易被其他同品類品牌搶食。另外，除了郫縣豆瓣系列企業，由于豆瓣醬的進入門檻不高，丹丹豆瓣還面臨其他復合調味品企業的沖擊。例如，上市公司涪陵榨菜就在其年報中提到在建項目有坪山公司豆瓣醬技改項目，將達到年產1萬噸的產量。

值得一提的是，丹丹豆瓣也在擴充自己的產品品類，以實現業務多元化。在2019年糖酒會期間，共推出了19款新產品，其中包括復合型調味品、火鍋底料、魚調料、干鍋調料等。但如果無法建立起自身品牌效應，這些產品的發展空間也相當有限，因為無論是上述哪一個品類，都已經有了市場認知度較高的品牌。(記者丁玲)

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