2023花椒餐博大會暨第九屆東北新餐飲博覽會開幕

“花椒”為媒 和平區“餐飲+”激活發展新動能

6月11日，2023花椒餐博大會暨第九屆東北新餐飲博覽會在和平區新世界博覽館開幕的第一天，2萬余平方米的展會現場人氣爆棚。本次大會吸引來自全國各地餐飲行業的參展商750余家，預約入場的餐飲人超過10萬人次，各項數據均創造歷屆最高。和平區將深入貫徹落實遼寧省文旅產業振興發展大會精神，通過花椒餐博大會這一全國性餐飲平臺，進一步創新“會展+文旅”“餐飲+文旅”模式，突出服務業發展優勢，助力沈陽培育建設區域性國際消費中心城市。

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本屆花椒餐博大會由遼寧省商務廳、沈陽市商務局、沈陽市和平區人民政府支持，花椒餐服集團主辦。3天的會期里舉辦第九屆東北新餐飲博覽會、第九屆東北餐飲創始人峰會、第三屆中國燒烤烤肉大會等19個活動。

在良好營商環境滋養下，自2019年入駐和平區后，花椒餐博大會已發展成為東北規模最大的餐飲產業博覽會，躋身中國餐飲品牌重要會展活動，并帶動本地餐飲產業鏈不斷發展壯大，把更多企業引進來、推動更多企業走出去。6月11日花椒餐博大會開幕環節，和平區政府與花椒餐服集團及來自全國各地的10家知名餐飲企業簽署合作及入駐協議。花椒餐博大會、花椒學社創始人滕飛介紹，花椒餐博大會不僅是東北最大的餐飲產業盛會，也是全國餐飲企業、供應鏈企業了解東北市場的窗口。每年的花椒餐博大會不僅是全國餐飲業不容錯過的盛會，還贏得了地產、商業等餐飲配套產業的支持以及各級政府的關注，大會起到了為大牌首店、名企區域中心進沈陽、進東北牽線搭橋的重要作用。幾年來，花椒餐博大會促成百余個首店品牌落戶沈陽 。同時，花椒學社通過餐飲經營培訓幫助企業發展壯大，助力1200多個東北餐飲品牌“跨”出山海關全國開店。

當天的第九屆東北餐飲創始人峰會上“星光熠熠”。創維集團創始人、創維汽車董事長黃宏生，時尚集團董事長郭奎章以及全國多個知名餐飲品牌創始人濟濟一堂，帶來精彩獨到的創業觀點。

第三屆中國燒烤烤肉大會的舉辦，也是本屆花椒餐博大會的一大亮點。齊齊哈爾烤肉協會副會長楊寧介紹，花椒餐博大會專業性強，全國行業認可度高。這一次把齊齊哈爾烤肉主打產品、調味品等都帶了過來進行展示，也與沈陽本地燒烤行業進行充分交流學習。

花椒餐博大會是餐飲全產業鏈大型會展活動，全國各地參展商、采購人齊聚沈陽，特別是撫順市、本溪市、鐵嶺市等沈陽都市圈的餐飲企業參展商、采購人也都來到現場，開展“沈陽都市圈 閃耀在花椒”活動。

面對比上一屆翻番的觀展人數，參展商現場應接不暇、收獲滿滿。來自湖北的食材供應品牌良之隆負責人直呼“第一次來花椒大會，人氣和參展效果都超出預期！”700CC天然蘇打水茶飲創始人王冠淮介紹，他們已與花椒餐博大會攜手走過七年，門店數量也從七年前的幾十家，發展到目前的全國800多家。現場，如意盛京紅點品牌創始人陳亞翠說，相信借助花椒餐博大會，一定會把更多沈陽品牌推廣到全國各地。

遼寧省商務廳主辦的首屆遼菜文化節活動也同期開幕。首屆遼菜文化節展區面積500平方米，包括餐飲業高質量發展論壇、遼寧美食及特色食材展、“遼菜師傅”技能表演等多項活動，進一步傳播遼菜文化，傳承、創新、發展遼菜烹飪技藝。

餐飲業是和平區傳統優勢產業之一，今年一季度全區社會消費品零售總額增速全市第一，其中限上餐飲業營業額增長28.9%，1-5月份“網報”數據增長42.6%，餐飲消費強勁復蘇。本屆花椒餐博大會，和平區不僅安排了游學考察項目，還借勢啟動“打卡和平·品質餐飲”和平品牌餐飲美食節，推出九大品質化餐飲消費場景，進一步為餐飲等行業發展搭臺、造勢、引流。

和平區政府主要負責人表示，6月10日召開的遼寧省文旅產業振興發展大會強調，要聚焦“吃、住、行、游、娛、購”培育新的消費熱點。和平區將借助花椒餐博大會的平臺優勢，更好服務餐飲業全產業鏈發展，強化“文旅+”的拉動力、聚合力和提升力，培育消費熱點、創新消費場景，為沈陽全面振興實現新突破貢獻和平力量。

（沈陽日報、沈報全媒體記者杜一鳴 高級記者劉洋）

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