1、傳統意義的紅糖是由甘蔗直接做成的，而紅砂糖是甘蔗經過工業化生產做成白糖后的下一級產品。

2、因為制作成本低，味道、顏色接近紅糖，易于規模化生產，紅砂糖很快占據了紅糖市場的大半江山。

3、市面上所謂的紅糖，其實大多是紅砂糖。

【資料圖】

4、區別：紅糖甘蔗去皮、剁碎，直接榨汁。

5、榨下來的甘蔗汁，雖然糖份高，但是依然有很多水分，這時直接用文火熬。

6、水分蒸發后，糖的結晶就會出現。

7、糖的顏色越熬越深，慢慢變成紅糖，香氣四溢。

8、從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法，純手工熬制，不摻雜任何添加劑，成本和營養遠遠高于赤砂糖。

9、2、紅砂糖甘蔗榨汁后變成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脫水后成為白砂糖，而多次提純后剩下，未脫色的糖渣就是赤砂糖。

10、說白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣，就是紅色的白糖而已。

11、擴展資料：紅糖的營養價值：1．紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

12、2．紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

13、3．紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞、外環境的清潔。

14、4．紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

15、5．紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

16、6．紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

17、參考資料：百度百科——紅糖。

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