天氣炎熱，果汁、飲品需求量激增。在很多超市、便利店里，“100% 果汁”或類似字樣幾乎是果汁貨架上各種產品的“必備標識”。江蘇省消保委提醒，事實上，這些“100%果汁”更多的是由水和濃縮果汁(漿)制成的復原果汁，并非純“鮮榨果汁”。同樣的，“0 蔗糖”也并不等于無糖，消費者不要被忽悠了。

所謂復原果汁，就是將濃縮果漿加水還原成正常濃度的“100% 果汁”。目前市場上最普遍的果汁產品正是復原果汁，不少飲料廠商把“100% 果汁”標注于產品外包裝的醒目位置，吸引消費者。對此，江蘇省消保委宣傳處工作人員 徐悅告訴記者：

“盡管根據國家標準化管理委員會 2016 年起實施的《飲料通則》規定，直接水果榨汁或濃縮果汁加水還原到原來的濃度，都可以稱為“100% 果汁”，但卻很容易造成概念混淆，令消費者分不清。”

徐悅說，包裝上有“100%”的字樣，的確會誤導消費者，最好辨認的方法就是直接看配料表，只要有水的成分，就是復原果汁。

“消費者不能簡單以需不需要低溫冷藏保存作為判別依據，因為原榨純果汁和復原果汁都分為冷藏保存品種和常溫保存品種，是生產工藝的差異，而并不是原榨還是復原的依據。”

江蘇省消保委指出，消費者想買 100% 純正果汁的，可以選擇無添加的 NFC(非濃縮還原汁)果汁。 NFC果汁是將新鮮原果洗凈壓榨出果汁，經瞬間殺菌后直接灌裝，不經濃縮及復原，保留水果的營養和風味。

同樣的道理，飲品上表明是“0蔗糖”，但實際上并不等于無糖。不少商家偷換概念，在商品包裝或廣告宣傳中突出“0 蔗糖”，在配料和營養成分中模糊表示其他糖類的含量，或者使用一些專業術語如“碳水化合物”等標注商品的含糖量，模糊商品中糖份含量，使消費者誤認為“0 蔗糖”即無糖。 “實際上，“0 蔗糖”指在加工過程中未添加蔗糖，并不代表飲品中不含有葡萄糖、結晶果糖、麥芽糖、淀粉等物質，反而其中添加的有些糖類物質的熱量、升糖效應比蔗糖還要高。”徐悅說。

江蘇省消保委指出，有些飲料在營養成分表中會單獨把“糖”這一成分標出來，如果是 "0"，就可以放心購買。另外，在液體飲料中，碳水化合物幾乎等同于糖，如果打著“低糖”的旗號，結果碳水化合物含量超過5g，那也是打擦邊球。

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