“五月五，麥子熟，包好粽子過(guò)端午。”6月13日，記者走進(jìn)定安縣龍門(mén)鎮(zhèn)紅花嶺村，只見(jiàn)村內(nèi)粽子飄香，村民們?cè)诶淙谪i肉粽加工廠內(nèi)外忙活著，一個(gè)個(gè)經(jīng)過(guò)烹煮、滅菌、抽真空打包、裝箱后的粽子將通過(guò)快遞物流運(yùn)輸至全國(guó)各地。

位于定安縣龍門(mén)鎮(zhèn)紅花嶺村的冷泉黑豬肉粽加工廠內(nèi)，工人們正在忙碌。記者 鄭光平 攝

包粽子的工人都是來(lái)自附近的村民。記者 鄭光平 攝

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“端午節(jié)將至，我們的粽子訂單紛至沓來(lái)，截至目前我們的紅花嶺冷泉粽產(chǎn)值超過(guò)了80萬(wàn)元。”在加工廠外，紅花嶺村鄉(xiāng)村振興工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)陳同利向記者說(shuō)道，加工廠現(xiàn)階段每天制作近1萬(wàn)個(gè)粽子。

在加工廠內(nèi)，村民們動(dòng)作嫻熟地往粽葉上倒上香米、放入黑豬肉和蛋黃，拿著粽繩的雙手翻飛幾下，一個(gè)粽子就綁好了。“這幾年端午期間，我在村門(mén)口的粽子廠綁?mèng)兆樱率杖牖旧隙寄苡薪?萬(wàn)元。”紅花嶺村村民陳興芳說(shuō)道，村里有了粽子加工廠后，村民在農(nóng)閑時(shí)可到廠里來(lái)工作，實(shí)現(xiàn)了在家門(mén)口就業(yè)，不僅增添了一筆可觀的家庭收入，廠里還組織村民集中培訓(xùn)，也讓她收獲了包裹粽子這門(mén)手藝。

位于定安縣龍門(mén)鎮(zhèn)紅花嶺村的冷泉黑豬肉粽加工廠內(nèi)，工人們正在忙碌。記者 鄭光平 攝

工人正將煮熟的粽子擺開(kāi)散熱。記者 鄭光平 攝

村集體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為村里的閑置勞動(dòng)力創(chuàng)造了就近就業(yè)的機(jī)會(huì)。端午節(jié)粽子訂單紛至沓來(lái)的同時(shí)，加工廠的40多名工人也接連趕工忙碌。“我們廠子里用的工人都是本村村民，他們承擔(dān)了粽葉清洗、粽子包裹、粽子蒸煮、真空打包等工作，5、6月份下來(lái)平均每個(gè)月都能有不錯(cuò)的收入。”冷泉黑豬肉粽加工廠負(fù)責(zé)人王鵬艷說(shuō)道。

陳同利向記者介紹，近年來(lái)，紅花嶺村不斷創(chuàng)新探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子，在海南省委直屬機(jī)關(guān)工作委員會(huì)的幫助下，豐富黑豬肉粽子產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新提出“公司+基地+農(nóng)戶+訂單”新模式壯大村集體經(jīng)濟(jì)。今年以來(lái)，冷泉黑豬肉粽加工廠通過(guò)引入社會(huì)資本進(jìn)一步擴(kuò)建工廠，走進(jìn)如今的冷泉黑豬肉粽加工廠，原材料區(qū)、蒸煮區(qū)、滅菌區(qū)、晾曬區(qū)等功能區(qū)一應(yīng)俱全。在硬件升級(jí)的同時(shí)，加工廠嚴(yán)把原材料關(guān)，做好粽子品質(zhì)。王鵬艷說(shuō)道，今年冷泉粽產(chǎn)值預(yù)計(jì)將達(dá)100余萬(wàn)元。

消毒后打好真空包裝的粽子。記者 鄭光平 攝

定安縣龍門(mén)鎮(zhèn)紅花嶺村的冷泉黑豬肉粽。記者 鄭光平 攝

粽子加工廠銷量穩(wěn)步上升的同時(shí)，海南省委直屬機(jī)關(guān)工作委員會(huì)還購(gòu)買(mǎi)1萬(wàn)株粽葉苗發(fā)放給村民種植，壯大林下種植產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)粽子產(chǎn)業(yè)鏈條。“下一步我們要把小粽子做成大產(chǎn)業(yè)，拓寬銷售渠道，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，打響紅花嶺冷泉定安黑豬肉粽品牌，讓村集體走上‘一村一品一主體’的致富路。”陳同利說(shuō)道。

記者了解到，作為定安的特色產(chǎn)業(yè)，定安黑豬肉粽以成為鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)抓手之一。去年以來(lái)，定安粽子總銷量達(dá)3622萬(wàn)個(gè)，產(chǎn)值達(dá)5.43億元。

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