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聯(lián)商快訊：寧波老字號(hào)缸鴨狗遇到麻煩了。

據(jù)寧波晚報(bào)8月19日?qǐng)?bào)道，97歲寧波“老字號(hào)”缸鴨狗大面積關(guān)店。

目前，缸鴨狗寧波鄞州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、江北來(lái)福士店、海曙南塘老街店原來(lái)登記地址上都已開(kāi)成了別的店，旁邊的商戶們也都反映，其實(shí)從去年開(kāi)始，這些店就已經(jīng)陸續(xù)不營(yíng)業(yè)了。搜索大眾點(diǎn)評(píng)顯示，目前只有缸鴨狗海曙天一廣場(chǎng)店在營(yíng)業(yè)。

對(duì)此，缸鴨狗掌門(mén)人陳開(kāi)河解釋稱：“缸鴨狗對(duì)于開(kāi)線下實(shí)體店一直持謹(jǐn)慎態(tài)度，在寧波的門(mén)店一直不多。南塘店、萬(wàn)達(dá)店關(guān)閉，主要是因?yàn)楹献鞯狡诙鴷和！！标愰_(kāi)河表示，之所以關(guān)閉門(mén)店，也是考慮到近年來(lái)餐飲門(mén)店更新速度加快、店鋪要求提升，而原來(lái)的線下店已不適應(yīng)新需求。“外界說(shuō)我們戰(zhàn)略調(diào)整，實(shí)際上并沒(méi)有，最多只能算正常的市場(chǎng)調(diào)整。”陳開(kāi)河如是說(shuō)。

同時(shí)，陳開(kāi)河強(qiáng)調(diào)，從2009年接手缸鴨狗后，他們逐步確立“速食湯圓生產(chǎn)為主、展示門(mén)店為輔”的戰(zhàn)略方針。換言之，門(mén)店相當(dāng)于“體驗(yàn)店”，而工廠才是重頭，生產(chǎn)預(yù)制產(chǎn)品，主要供應(yīng)商超線下門(mén)店和線上電商。

“缸鴨狗”創(chuàng)始人是江定發(fā)，乳名江阿狗。1926年開(kāi)始，曾在寧波老城隍廟門(mén)口設(shè)攤，在招牌上畫(huà)一只水缸、一只麻鴨、一只黃狗做店名，連起來(lái)讀，就是“江阿狗”諧音。“缸鴨狗”經(jīng)營(yíng)各類甜食點(diǎn)心，尤以豬油湯圓最具特色。1993年，“缸鴨狗”被評(píng)為“中華老字號(hào)”。1997年，缸鴨狗湯圓被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名小吃”。

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